Pêssegos melba, uma sobremesa com história

Os pêssegos Melba são uma sobremesa fácil, mas com uma história que remonta a mais de um século. O chef Escoffier dedicou este delicioso sorvete à soprano Madame Melba quando ela estava hospedada no London Savoy Hotel, onde Escoffier dirigia a cozinha. Uma noite, assistindo a uma apresentação do soprano, Escoffier surpreendeu Madame Melba para mostrar sua admiração.

No dia seguinte, Madame Melba foi ao restaurante Escoffier com alguns amigos e serviu-lhes em uma grande bandeja de prata um cisne esculpido em um grande bloco de gelo entre cujas asas ela colocou pêssegos com sorvete de baunilha. Algum tempo depois, os dois se encontraram novamente no Hotel Ritz de Paris e, enquanto conversavam, ela disse que ainda se lembrava da famosa sobremesa. Mas Escoffier sabia que algo estava faltando. Na inauguração do Carlton Hotel em Londres, o chef renovou a sobremesa e ele o dedicou ao famoso cantor batizando-o de Peach Melba, depois de adicionar um molho aromático e perfumado de framboesas frescas.

Essa sobremesa é muito rápida de fazer, podemos até fazer com ingredientes prontos como geleia de framboesa, super sorvete e pêssegos em lata.

Pêssegos Melba

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Apesar de ser uma sobremesa muito fácil de fazer, os Pêssegos Melba têm muita história e seu sabor é delicioso. Vá em frente e experimente-os

• Angela

• Cozinha: tradicional
• Tipo de receita: sobremesa
• Porções: 8

• Tempo total:

Ingredientes

• 8 melocotones
• 250 gr de framboesas congeladas
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 4 bolas de sorvete de baunilha

Preparação

1. Fazemos o molho Melba esmagando as framboesas juntamente com o açúcar e um pouco de água.

2. Servimos a sobremesa colocando uma bola de gelado por pessoa, junto às metades de pêssego e cobrindo com o puré de framboesa.

3. Servimos imediatamente.

Imagem: Saiba comer