Mini tortas de limão, queijo e caramelo: sem forno

Preparação

1. Coloque o açúcar mascavo, a água e o suco de limão em uma panela; Deixamos em lume médio/baixo até ganhar consistência (aproximadamente 10 min.).

2. Colocamos a gelatina em água fria, escoamos apertando entre as mãos e misturamos com o suco ainda quente, mexendo para que se dissolva bem; colocamos de lado e deixamos esfriar.

3. Por outro lado batemos o requeijão, as natas e o requeijão. Depois que a mistura de suco estiver fria, espalhe sobre as formas cobrindo o fundo; Colocamos o cream cheese com muito cuidado e colocamos na geladeira entre 4 e 6 horas (melhor fazer na véspera).

4. Retire da geladeira, coloque algumas rodelas de limão cristalizado por cima (ou geleia de limão) e polvilhe com açúcar de confeiteiro.