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Vai adorar a nossa sugestão para o aperitivo deste fim-de-semana. É um molho de pimenta vermelha, cheio de sabor e com muitas propriedades.
A pimenta não está cozida, apenas vai triturado e misturado com uma série de ingredientes que, com certeza, você tem em casa.
Pode ser servido com alguns biscoitos ou com alguns palitos de vegetais.
Se pretender preparar menos quantidade terá apenas de reduzir a quantidade de cada um dos ingredientes. Assim tão fácil.
molho de pimenta vermelha
Uma entrada cheia de cor e sabor.
- ascen jimenez
- Cozinha: tradicional
- Tipo de receita: lanches
- Calorias: 80
- Porções: 6
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 200 g de pimenta vermelha
- 125 g de grão de bico cozido (pode ser enlatado)
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de páprica picante ou doce, a gosto
- 20 g de azeite de oliva extra virgem
- Crackers para acompanhar
Preparação
Lave e pique a pimenta, retirando o caule e as sementes.
Coe o grão de bico (não vamos usar o líquido da conserva) e lave-o em água fria corrente. Nós os colocamos ao lado da pimenta. Adicione o sal e a páprica.
Trituramos tudo com um robô de cozinha ou com um liquidificador tradicional.
Adicione o azeite e emulsione com a batedeira ou com o robot durante 20 segundos.
Cubra com película aderente e deixe repousar e arrefecer no frigorífico.
Depois de algumas horas estará pronto para servir, no meu caso, com alguns biscoitos.
Mais informação - Crudités com molho Green Goddess