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O nhoque da foto é nhoque tirolês (espirrar) de espinafre. Ao contrário do nhoque tradicional , são preparados com um utensílio de cozinha específico: uma espécie de prensa com furos. Este utensílio é colocado na caçarola e é o que vai dar forma à massa (bastante líquida) antes de cair na água a ferver.
Na receita começamos com o nhoque já feito mas se quiser fazer em casa terá que usar 250 g de espinafre, 250 g de farinha, 3 ovos pequenos, 100 g de água, sal e noz-moscada. Teremos que refogar o espinafre e, depois de cozido, misture-os com os ovos, água, sal e noz-moscada. Quando tudo estiver integrado vamos adicionar a farinha, mexendo sempre para que não haja grumos.
Nhoque de batata, bacon e creme
Uma receita simples que se prepara em poucos minutos (se comprarmos o nhoque já feito) ou à qual podemos dedicar mais tempo se fizermos em casa.
- ascen jimenez
- Cozinha: Italiano
- Tipo de receita: macarrão
- Porções: 4
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 100 g de bacon em tiras pequenas
- 100 g de creme líquido para cozinhar
- 500 g de nhoque de espinafre
- Cebola 1 / 2
Preparação
Cortamos a cebola.
Colocamos na panela com o azeite.
Depois de escalfado, adicione o nhoque com 10 colheres de sopa de água. Cozinhamos 5 minutos.
Adicione o bacon e continue cozinhando por alguns minutos.
Adicione o creme de leite, misture tudo e cozinhe por 10 minutos.
Servimos imediatamente.
Mais informação - Nhoque alla sorrentina