As crianças adoram doces, e agora que se aproxima o Natal, é preciso começar a pensar no nogado, no maçapão e em todos os tipos de doces típicos dessas datas. Mesmo que os doces que compramos sejam de morrer, nós mesmos na cozinha Podemos fazer diversos doces de Natal, que serão mais saudáveis.

Hoje vamos mostrar-lhe como fazer um tablete de nougat Alicante, sim, nougat duro, como é vulgarmente conhecido. É uma receita muito simples que podemos preparar na companhia dos mais pequenos, criado como mais uma atividade de Natal.

Nogado caseiro de Alicante

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O nougat de Alicante é imbatível, mas se você não consegue um comprimido ou quer fazer você mesmo, esta receita caseira de nougat de Alicante é para você

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: sobremesa
Porções: 10

Tempo total:

Ingredientes

250 gr. amêndoa crua da variedade Marcona
150 gr. mel
150 gr. açúcar
1 clara de ovo.

Preparação

Começaremos torrando as amêndoas em uma frigideira sem untar. Faremos em fogo baixo e mexendo sempre para que não queimem e dourem de todos os lados. Quando estiverem prontos, os reservaremos.
Por outro lado, vamos colocar o açúcar e o mel em uma panela com bastante profundidade e levar ao fogo baixo, mexendo para que os ingredientes fiquem bem misturados.
Montaremos a clara se estiver muito firme, ajudando-nos com algumas varetas. Quando o conteúdo da panela começar a borbulhar, deixe cozinhar por mais alguns minutos e retire do fogo.
Depois vamos acrescentando aos poucos o chantilly e mexendo aos poucos para evitar que coagule. Voltaremos a panela ao fogo, em 1 ou 2 vitrocerâmicos, e continuaremos cozinhando sem parar de mexer e até que a mistura atinja uma textura de caramelo.
Depois vamos adicionar as amêndoas, misturar bem, retirar do lume e esperar que aqueça um pouco, neste ponto vamos deitar a massa numa forma forrada com papel vegetal, alisar a superfície e deixar arrefecer à temperatura ambiente .

Via: Misrecetas

Recetín

Nogado caseiro de Alicante