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Minha família gosta de tomar um café da manhã doce e, para fugir da padaria industrial, gosto de preparar muffins e bolos caseiros. Embora você não deva abusar do pastelaria ainda que seja caseiro, um pedaço de vez em quando tem gosto de glória e mais se for como a receita de hoje, um pedaço macio e fofo pão de ló de ricota e limão.
Você verá que a receita não é complicada, então em aproximadamente 1 hora você estará com este delicioso bolo pronto para saborear tanto do café da manhã a partir do piquenique.
Bolo De Ricota E Limão
Um bolo macio e fofo para toda a família desfrutar
- Bárbara gonzalo
- Tipo de receita: café da manhã e lanche
- Porções: 8
- Tempo total:
Ingredientes
- Ovos 4
- 220 gr. açúcar
- suco de 1 limão
- Raspas de 1 limão
- 100 gr. óleo de girassol
- 250 gr. ricota
- 260 gr. de farinha
- 80 gr. amido de milho
- 1 envelope de fermento para fermento
- açúcar ou glacê para decorar
Preparação
Quebre os ovos em uma tigela e bata bem.
Adicione o açúcar e continue batendo até ficar branco (ou seja, até vermos que está em forma de batido cremoso e aumentou de volume).
Rale a casca do limão sobre os ovos batidos.
Em seguida, esprema o limão e acrescente o suco de limão aos ovos batidos. Continue batendo.
Adicione o óleo e a ricota. Bata até obter uma mistura homogênea.
Por fim, adicione a farinha, o amido de milho e o fermento. Coloquei esses 3 ingredientes juntos em um recipiente e adicionei à mistura em 2 vezes para facilitar a mistura. Bata até obter uma massa cremosa e lisa.
Unte e enfarinhe uma forma refratária.
Despeje no molde o pão de ló que preparamos.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC com o calor sobe e desce e leve ao forno cerca de 40-45 minutos (vai depender do forno e do tipo de forma que utilizarmos).
Deixe esfriar, desenforme e decore com açúcar de confeiteiro ou cobertura de limão.
Notas
A cobertura de limão é uma cobertura preparada com açúcar de confeiteiro e um pouco de líquido, neste caso suco de limão.[br]Para prepará-lo basta misturar 80 gramas de açúcar de confeiteiro e 15-20 gramas de suco de limão em uma tigela. , misture bem até obter um creme esbranquiçado (se ficar muito líquido acrescente mais açúcar, e se ficar muito denso um pouco mais de suco de limão). [img src=»https://www.recetin.com/wp-content/uploads/2019/04/ricotta-and-lemon cake9.jpg» width=»830″ height=»509″ class=»alignnone size-full» title=»ricota e bolo de limão limão» alt =»bolo de ricota e limão»][br]Depois de preparado ao seu gosto, despeje sobre a superfície do bolo e deixe por alguns minutos até endurecer.[img src=»https://www.recetin.com/wp-content/uploads/2019/04/ricotta-and-lemon cake10.jpg» width=»830″ height=»469″ class=»alignnone size-full» title=»ricota e bolo de limão limão» alt =»bolo de ricota e limão»]
Adorei a receita e vou me preparar para fazer agora mesmo, tenho um pouco de limão. Pode substituir por suco de laranja. Entusiasmo? Abraço e obrigado