(50 votos)
Cargando...
É difícil para seus filhos comerem couve-flor? Bem, tente prepará-lo assim, com macarrão, pesto e bechamel. Você vai adorar a crosta crocante que se formará na superfície ao gratinar o queijo.
Não é uma receita complexa, mas levará algum tempo para ser preparada. Teremos que cozinhar a couve-flor, o macarrão e também preparar o bechamel.
Deixo-vos o link para outras receitas feitas com este vegetal: Arroz cremoso com couve-flor e queijo azul, couve-flor com páprica y pizza de couve flor
Macarrão gratinado com couve-flor e bechamel
Uma boa receita para as crianças comerem couve-flor
- ascen jimenez
- Cozinha: Moderno
- Tipo de receita: legumes
- Porções: 4
- Tempo total:
Ingredientes
- 1/2 couve-flor
- Água para cozinhar a couve-flor
- 3 colheres de sopa de pesto
- 50 manteiga g
- 50 g de farinha
- 500 ml de leite
- sal
- Noz-moscada
- 320 g de massa curta
- Queijo parmesão ou outro queijo para ralar
Preparação
Para preparar o bechamel colocamos a manteiga em uma panela. Colocamos a panela no fogo.
Quando derreter, acrescente a farinha e refogue por aproximadamente dois minutos, tomando cuidado para não queimá-la.
Vamos incorporando o leite aos poucos, mexendo sempre para não formar grumos.
Adicionamos sal e pimenta e reservamos nosso bechamel.
Lave e corte a couve-flor em cachos. Colocamos água em uma panela grande. Quando a água estiver quente adicione um pouco de sal e também a couve-flor.
Cozinhamos por 30 minutos ou até que esteja bem cozido.
Depois de cozido, retire a água e reserve a couve-flor em um recipiente forte ou próprio para forno.
Se julgarmos necessário, cortamos as florzinhas para que os pedaços de couve-flor fiquem menores.
Cozinhe o macarrão em uma panela seguindo as instruções do fabricante. Depois de cozido, escorra e coloque ao lado da couve-flor. Adicionamos as duas colheres de sopa de pesto.
Misturamos tudo.
Cobrimos a massa e a couve-flor com o bechamel que preparámos no início.
Ralamos o queijo parmesão na superfície.
Grelhar no forno a 190º (melhor com grelha se o nosso forno o tiver) durante 15 minutos ou até começar a formar-se uma crosta à superfície.
Servimos imediatamente.
Mais informação - Arroz cremoso com couve-flor e queijo azul, couve-flor com páprica y pizza de couve flor