Nesta semana da Feira de Abril de Sevilha, se não pudéssemos esquecer o rebujito, que o fizemos sem álcool, não podemos deixar de lado o típico peixe frito É servido nos estandes, uma receita típica do litoral do nosso país.

Vamos ousar com um peixe frito inovador, bem Em vez de simplesmente servir enfarinhada, vamos cobri-la com a massa de tempura e misturar com frutos do mar. como mexilhões, casca fina, vieiras, camarões, etc.

Tempurá de peixe e marisco

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Se gosta mesmo de peixe, tem de experimentar esta receita de Tempura de Peixe e Marisco

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: feriados e dias especiais
Porções: 4

Tempo total:

Ingredientes

1 parte de farinha de trigo
1 parte de fubá
1 clara de ovo
1 pitada de fermento
1 esguicho de água com gás bem gelada
peixes e mariscos variados

Preparação

Primeiro preparamos o peixe e o marisco para que depois de fritos estejam prontos a comer, sem necessidade de retirar espinhas, cascas, conchas, etc.
Assim é melhor servir o peixe em cubos ou tiras, os camarões descascados, as lulas em rodelas, os mexilhões e conchas só com o bicho, as vieiras em pedaços, etc... Salgamos os ingredientes antes de os cobrir.
Prepare a massa de tempurá misturando as farinhas, peneirando-as e misturando-as com a clara batida, o fermento e a água bem fria.
Deixe descansar por alguns minutos e cubra o peixe
Fritamos em óleo abundante e bem quente de acordo com o tamanho e o tempo de cozimento de cada ingrediente.

Imagem: Sushifurusato

Recetín

Tempura de peixes e frutos do mar, um peixe frito diferenciado

Tempurá de peixe e marisco

Ingredientes

Preparação

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