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Amo as piadinas. Os que compartilho com vocês hoje são feitos com azeite de oliva Virgen extra mas também podem ser feitos com banha. Vamos prepará-los com farinha de trigo branca misturada com farinha de trigo integral. Assim ficarão um pouco mais saudáveis.
Quando se trata de enchimento, as possibilidades são infinitas. Minha proposta: presunto cozido com mussarela. Se depois de rechear, colocar de volta na assadeira, já dobrada, a mussarela vai derreter ... assim são um espetáculo e tanto.
Os piadinas são típicas do norte da Itália. As crianças adoram este prato tanto quanto o pizza, especialmente porque todos podem escolher seu recheio favorito.
Piadinas com azeite e farinha de trigo integral
Um jantar de fim de semana que toda a família poderá desfrutar.
- ascen jimenez
- Cozinha: Italiano
- Tipo de receita: missas
- Calorias: 520
- Porções: 4
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
Para a missa:
- 120 farinha branca
- 120 g de farinha de trigo integral
- 40 g de azeite de oliva extra virgem
- sal
- Pimenta
- 120 ml de água
Para o recheio:
- Mozzarella
- Presunto cozido
Preparação
Colocamos a farinha branca e a farinha de trigo integral em uma tigela (você pode colocar apenas a farinha de trigo branca), o óleo, o sal, a pimenta e a água.
Misture bem até que tudo esteja integrado. Formamos uma bola com a massa.
Dividimos em 4 partes.
Com um rolo de macarrão, espalhamos cada uma das peças na bancada, com um pouco de farinha para facilitar o espalhamento. Também podemos colocar papel manteiga na bancada e espalhar as porções sobre esse papel, para não mancharmos nada.
Colocamos uma frigideira antiaderente grande no fogo. Quando a panela estiver quente, colocamos uma das massas estendidas. Deixamos cozinhar para esse cara. Depois de alguns minutos, veremos algumas bolhas subirem à superfície. Assim tem que ser.
Quando está cozido nesse lado, viramos para que o outro também fique cozido.
Procedemos da mesma forma com as outras três massas estendidas.
Depois de cozidos recheio-os com os ingredientes que mais gostamos. Neste caso, enchi-os com presunto cozido e mussarela.
Quando eu uso mussarela eu gosto de colocar os piadines já recheados no fogo um pouco, para fazer essa mussarela derreter.
Mais informação - Massa de pizza caseira