Em busca de receitas saudáveis para este verão, não consegui resistir à tentação de preparar uma das minhas preferidas. Algum pimentas assadas recheadas com carne picada. Têm muito pouco óleo e são gratinados com queijo, que se preferir pode retirar, nada acontece porque terão um sabor igualmente bom.

Com certeza são deliciosos!

Carne picada assada pimentos recheados

Imprimir receita

À procura de receitas saudáveis para este verão, não resisti à tentação de preparar uma das minhas preferidas. Uns pimentos assados recheados com carne que são de lamber os dedos

Pimientos rellenos de carne picada al horno

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: carne
Porções: 4

Tempo total:

Ingredientes

4 pimentões assados de várias cores (vermelho, verde, laranja)
250 g. carne moída
1 pequeno alho-poró
Cebola 1 / 2
1/2 abobrinha
5 colheres de sopa de molho de tomate
Um pacote de queijo para gratinar
Uma taça de vinho branco
Azeite, sal e pimenta

Preparação

Prepare uma assadeira e coloque duas colheres de sopa de tomate frito no fundo. Lave os pimentões, retire a tampa superior e esvazie-os de sementes. Coloque-os sobre o tomate e deixe-os reservados.
Enquanto isso, começamos a preparar o recheio. Corte o alho-poró, a cebola e a abobrinha em pedaços bem pequenos e frite tudo com uma colher de sopa de azeite em uma panela em fogo baixo.
Quando estiver tudo escaldado, junte a carne picada temperada e frite com tudo. Assim que notarmos que a carne está quase no ponto, juntamos o copo de vinho branco e deixamos o vinho reduzir durante 8-10 minutos.
A seguir, e depois de evaporado o vinho, juntamos as três colheres de sopa de tomate frito e misturamos tudo bem. Adicione um pouco de queijo gratinado à mistura e retire do fogo.
Recheie cada um dos pimentões com o molho de carne picada e coloque um pouco de queijo por cima para gratinar.
Coloque-os para assar por cerca de 40 minutos, até notarmos que a pimenta foi feita corretamente a 180 graus.

Recetín

Carne picada assada pimentos recheados