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Vamos cozinhar frango em um caçarola. O resultado é uma carne muito suculenta, a meio caminho entre cozida e assada, que praticamente se cozinha sozinha.
Vamos colocar alguns batatas, alecrim, um pouco de cebola e duas colheres de sopa de óleo, nada mais. O vinho branco, que adicionaremos mais tarde, será aquele que ajudará a criar o molho para este prato.
O que você prefere para cozinhar frango assado tradicional? Bem, deixo o link onde explicamos todos os detalhes: Frango assado muito fácil, receita da avó Merce.
Frango em cocotte
Um frango muito suculento que praticamente se cozinha sozinho.
- ascen jimenez
- Cozinha: tradicional
- Tipo de receita: carne
- Calorias: 320
- Porções: 6
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 1 frango inteiro limpo
- 8 batatas pequenas
- óleo
- sal
- Alecrim
- 1/4 cebola
- 150 g de vinho branco
- 2 colheres de sopa de pão ralado
Preparação
Pré-aquecemos o forno a 160º.
Enchemos o frango com um raminho de alecrim e colocamos na nossa cocotte.
Derramamos um fio de azeite sobre o frango. Cortamos a cebola e colocamos também na panela.
Asse a 160º por aproximadamente 50 minutos.
Aproveitamos esse tempo para cozinhar as batatas. Colocamos as batatas lavadas e descascadas em outra panela ou em uma cocotte menor.
Colocamos no fogo e deixamos cozinhar por cerca de 20 minutos. No final desse tempo, nós os descascamos e reservamos.
Quando o frango está no forno há 50 minutos, tiramos a cocotte do forno. Retiramos a tampa e adicionamos as batatas, ao meio.
Adicione 150 ml de vinho branco e leve ao forno novamente por cerca de 30 minutos, tampado.
A seguir retiramos a tampa, colocamos a farinha de rosca sobre a superfície do frango e das batatas e asse a 220º. Se considerarmos necessário, colocamos a grelha por alguns minutos para que tudo fique dourado.
Mais informação - Frango assado muito fácil, receita da avó Merce