Voltamos novamente com uma daquelas sobremesas inspiradas no pudim de pão. Neste caso não vamos aproveitar o pão mas sim aqueles croissants ou ensaimadas que deixamos para o pequeno almoço e para o dia seguinte não ficam tão frescos. Este pudim nós podemos, e devemos, prepare com antecedência, leve à geladeira e leve em uma tupperware fora de casa. Comemos na praia ou nas montanhas?

Pudim de coco e alguns pastéis

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Esse pudim de coco é uma delícia e o preparo é muito fácil. Você se atreve a tentar?

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: sobremesa
Porções: 8

Tempo total:

Ingredientes

1 litro de leite
Ovos 5
2 ou 3 ensaimadas ou croissants grandes
8 colheres de sopa de açúcar
10 colheres de sopa de coco ralado
1 toque de bebida alcoólica ou leite de coco
doce

Preparação

Caramelize as paredes e o fundo de uma forma quadrada própria para forno e reserve.
Esfarele os pastéis e distribua os pedaços sobre o caramelo. Polvilhamos um pouco menos da metade do coco.
Leve o leite, o creme de coco, a canela e o açúcar para ferver em uma panela para que tudo se misture bem e retire.
Batemos os ovos e juntamos ao leite aos poucos e sem parar de mexer com algumas varetas. Despeje o restante do coco ralado e despeje sobre a forma.
Cozinhe o pudim em banho-maria em forno pré-aquecido a cerca de 190 graus até vermos que está firme. Deixe esfriar fora do forno antes de refrigerar e desenformar. Decoramos com coco ralado.

Receita inspirada na imagem de Belas artes americanas

Recetín

Pudim de coco e alguns pastéis

Pudim de coco e alguns pastéis

Ingredientes

Preparação

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