Se você é daqueles que já pôs o primeiro guisado da temporada e sobrou, pode aproveitar os legumes para preparar uma quiche. As crianças vão adorar este bolo de vegetais. Resultado muito suculento e macio ao paladar, pois os vegetais nele contidos não têm muito sabor (batata, repolho, cenoura ...) Claro que o chouriço, do qual as crianças gostam, é quem dá o pontapé inicial desta quiche.
Esta receita de Quiche com legumes e chouriço é uma forma perfeita de aproveitar as sobras da caldeirada
Angela
Cozinha: tradicional
Tipo de receita: legumes
Tempo total:
Ingredientes
1 folha de massa quebrada
1 batata linda cozida
100 gr. repolho cozido
100 gr. cenouras cozidas
1/2 chouriço cozido
Ovos 3
75 ml. creme de leite líquido
pimenta
sal
Preparação
Primeiramente, forramos uma forma especial com papel manteiga e cobrimos com a massa quebrada previamente esticada. Teremos que colocar um pouco de grão-de-bico seco por cima para evitar que cresça. Cozinhamos a massa em forno pré-aquecido a cerca de 190 graus por cerca de 10 minutos.
Pique os legumes cozidos (se nos parecerem grandes) e distribua-os sobre a massa acabada de cozer. Sal e pimenta um pouco e adicione também o chouriço picado.
Prepare o restante do recheio batendo os ovos com as natas e um pouco mais de sal e pimenta. Deite esta mistura sobre os legumes e o chouriço de forma a que todos os ingredientes fiquem bem cobertos.
Asse a quiche na mesma temperatura de antes por cerca de 30 minutos, para que fique firme e marrom.
Notas
E se eu tiver que cozinhar os legumes?: Se não sobrar ensopado ou ensopado, é melhor que você ferva os legumes em caldo de galinha para que eles tenham um sabor melhor.
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