Você já sabe que risoto é um arroz, que combina muito bem com qualquer coisa, então dessa vez vamos fazer um ótimo risoto de peixe.

Um prato cujo sabor é muito suave, mas intenso ao mesmo tempo, para paladares requintados que gostam de apreciar as notas leves que envolvem este prato.

Risoto de peixe

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Você já sabe que risoto é arroz, que combina muito bem com tudo, então dessa vez vamos fazer um risoto de peixe maravilhoso, muito fácil e delicioso.

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: Arroz
Porções: 4

Tempo total:

Ingredientes

Uma pequena pescada
Um litro de agua
300 gramas de arroz
200 gramas de ervilhas
200 ml de vinho branco seco
Um envelope de queijo parmesão ralado
40 gramas de manteiga
Uma cebola
Un diente de ajo
Azeite de oliva
Salsa
sal

Preparação

Fervemos a pescada por 10 minutos, junto com um pouco de salsa, uma colher de sal e um litro de água. Feito isso, coar o caldo e esmigalhar a pescada fria, retirando a pele e os ossos.
Frite a cebola picada e o alho, e acrescente o arroz, junto com o caldo anterior, deixando cozinhar em fogo alto por cinco minutos, depois acrescente as ervilhas e a pescada, deixando ferver por mais dez minutos.
A seguir adicionaremos o vinho branco seco, a manteiga e o queijo, deixando cozinhar por mais cinco minutos. Verificamos se está bem salgado e servimos de imediato.

Via: Vinhos e receitas
Imagem: Mundo Sacatun

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Risoto de peixe

Risoto de peixe

Ingredientes

Preparação

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