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Esta salada caipira É uma receita simples de verão que podemos servir de entrada e, claro, de aperitivo.
Tem batata cozida, cenoura, ovo cozido, milho ... e até espargos. Mas o melhor é o vinagrete… É feito com cebola (crua) e salsa, tudo bem amassado, e misturado com azeite e vinagre.
Você tem coragem de prepará-lo? Você tem certeza que vai gostar.
Salada caipira com espargos
Muito legal, é uma delícia. O vinagrete de cebola e salsa tornam esta salada country especial, que tem um sabor intenso e irresistível.
- ascen jimenez
- Cozinha: tradicional
- Tipo de receita: saladas
- Calorias: 240
- Porções: 8
- Tempo total:
Ingredientes
- 3 cenouras pequenas
- 17 batatas pequenas
- Ovos 3
- Folhas de louro 3
- sal
- 1/2 pimentão vermelho ou verde
- 1 lata de milho
- 6 aspargos
Para o vinagrete:
- 1 cebola pequena
- salsa
- óleo
- Vinagre
- sal
Preparação
Lavamos bem as batatas e fazemos um corte na casca. Lavamos as cenouras e também cortamos a casca.
Colocamos em uma panela grande com água junto com os ovos, a folha de louro e o sal. Colocamos tudo para ferver.
Quando tudo estiver cozido retire do fogo, retire a água e deixe esfriar.
Depois de resfriados, descascamos as batatas, as cenouras e os ovos cozidos. Cortamos em cubos.
Também cortamos 1/2 pimenta vermelha em quadrados. Pique os aspargos e acrescente o milho.
Colocamos tudo em uma fonte ampla.
Por outro lado, cortamos a cebola com a salsa. O ideal é fazer em um robô de cozinha para que tudo seja picado. Acrescentamos o azeite, o vinagre e um pouco de sal.
Antes de levar à mesa, misturamos os nossos ingredientes já picados com o vinagrete.
E pronto!
Mais informação - Millefeuille de queijo Burgos e vinagrete de manga
Que tal; Eu gostaria de perguntar, se não fosse com esse vinagrete, você recomendaria algo mais para combinar com a salada?
Oi Rosaura,
Experimente com maionese ou simplesmente com azeite virgem, vinagre e sal.
Espero que você goste.
Um abraço!