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Se gosta de entradas elegantes, aqui propomos esta deliciosa salada com o melhor da horta, batata e com bacalhau fumado. Você também pode prepará-lo com alguns deliciosos Pimentas assadas que você pode assar em casa no seu forno. Os ingredientes que oferecemos são para quatro pessoas, então vá em frente e compartilhe esta receita!
Se gosta de saladas pode experimentar a nossa salada pimentos assados e ventresca.
Salada de batata com bacalhau fumado
- Alicia tomero
- Porções: 4
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 2 pimentões naturais ou 1 pote de pimentões assados
- Um fio de azeite para assar os pimentões
- Meio pacote de brotos de alface mistos
- 8 batatas pequenas
- Tomates cereja 8
- 150 g de bacalhau defumado
- Azeite para temperar a salada
- Vinagre de Modena em creme
- sal
Preparação
Se você optou por assar o Pimentas vermelhas: coloque os pimentos inteiros num tabuleiro que possa ir ao forno, regue com um fio de azeite e salgue-os. Leve ao forno a 180° entre 35 e 40 minutos.
Nós colocamos o batatas para cozinhar em uma panela. Cubra com água e adicione um pouco de sal. Vamos deixá-los cozinhar e ficar macios.
Quando temos as pimentas descasque e corte em tiras. Quando tivermos as batatas, vamos descascá-las e cortá-las em fatias.
Preparamos todos os ingredientes juntos e vamos empratando a salada Para isso tomaremos um anel de pastelaria de metal para fazer um tímpano. Desta forma, a salada ficará muito mais recolhida e centrada.
Começamos colocando uma base de batata cozida. Em seguida, uma camada de mistura de alface com algumas gotas de azeite e uma pitada de sal
A próxima camada será tiras de pimentão vermelho assado e outra camada acima bacalhau fumado.
Acrescentamos mais batata cozida, uma camada de mix de alface e finalizamos com dois tomates cereja em cubos. Adicione sal e algumas gotas de azeite novamente.
Finalmente vamos remover o anel de metal e poderemos observar como está a salada coletada. Cubra com um toque de creme vinagre balsâmico.
