Este cuscuz frio é muito adequado para o verão. Como se fosse de um guisado Em qualquer caso, vamos combinar a semolina com frutos do mar e legumes. Nós preparamos com frutos do mar frescos, mas Você pode usá-los enlatados e aproveitar o próprio líquido para cozinhar o cuscuz.

Salada de cuscuz e frutos do mar

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Para os dias quentes, esta salada de cuscuz e frutos do mar é perfeita e também deliciosa

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: iniciantes
Porções: 4

Tempo total:

Ingredientes

250 gr. cuscuz
270 ml. caldo de peixe
4 colheres de sopa de óleo
1 colher de chá sal
1 dente de alho
20 mexilhões frescos ou cozidos no vapor
100 gr. camarões cozidos
200 gr. polvo cozido embalado
200 gr. molusco
50 gr. Ervilhas congeladas
1 cebolinha
1 Tomate
1 pimiento rojo
pimenta
sal
salsa picada ou coentro
óleo

Preparação

Corte os legumes muito bem em cubos e reserve-os. Escaldamos brevemente as ervilhas.
Preparamos os frutos do mar. Cozinhe os mexilhões com um pouco de água para que abram e reserve o caldo. Fazemos o mesmo com as amêijoas. Descasque o marisco e reserve. Tempere com limão e um pouco de azeite para mantê-los suculentos.
Os camarões podem ser cozidos ou feitos na panela.
Prepare o cuscuz fervendo o caldo reservado da cozedura do marisco. Se necessário, acrescente água para completar os 270 ml. necessário. Adicione o sal e o azeite e retire do fogo. Despeje imediatamente o cuscuz em forma de chuva e deixe descansar por cerca de cinco minutos com o recipiente tampado.
Quando os grãos estão macios e inchados, soltamos com um garfo e misturamos com os mariscos, legumes e ervas picadas.

Receita traduzida e adaptada de Notícias de despertar

Recetín

Salada de cuscuz e frutos do mar

Salada de cuscuz e frutos do mar

Ingredientes

Preparação

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