(16 votos)
Cargando...
Hoje vamos mostrar como preparar um único guisado de salsicha e sugerimos alguma outra opção para trazê-lo para a mesa.
Na imagem você pode ver que acompanha um bom prato de cogumelos polenta e portobello mas você pode servir com purê de batata e quaisquer vegetais refogados.
Outra opção é usá-lo para seus pratos macarrão ou arroz. De qualquer forma, gostará, porque está carregado de sabor graças às salsichas e aos legumes que vamos descascar no início da receita.
Guisado de salsicha
Um prato consistente, ideal para os dias mais frios.
- ascen jimenez
- Cozinha: tradicional
- Tipo de receita: carne
- Porções: 4
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 1 garoa de azeite virgem extra
- Cenouras 2
- 1 cebola pequena
- 1 Aipo Galho
- 200 g de salsicha
- 600 g de tomate esmagado
- Algumas folhas de manjericão
- sal
- Pimenta
- 2 cogumelos portobello
- Polenta ou purê de batata
Preparação
Para preparar o ragu, descasque e pique a cebola. Descasque e pique as cenouras também. Lavamos e cortamos o talo de aipo. Colocamos esses três ingredientes em uma panela grande e escaldamos com um fiozinho de azeite de oliva extra virgem. Adicione um pouco de água, se necessário.
Cortamos a salsicha e acrescentamos também.
Refogue junto com o resto dos ingredientes.
Agora adicione o tomate esmagado, sal, pimenta e manjericão.
Deixamos tudo ferver por pelo menos 20 minutos.
Limpamos e cortamos os cogumelos. Salteamos numa frigideira com um fio de azeite virgem extra.
Preparamos a polenta.
Servimos o ragu e os cogumelos numa cama de polenta ou no puré de batata.
Mais informação - Massas Aglio, Olio e Pepperoni