Soja ou maionese de soja

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Por Angela

Vamos com a versão vegetariana da maionese de ovo ou a lactonese de leite de vaca. É feito com leite de soja e sua aparência é a mesma de uma maionese clássica. O sabor do leite de soja é quase imperceptível e podemos enriquecer este farelo de soja com outras especiarias ou ervas. Que tal transformá-lo em um aioli?

maionese de soja

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Com esta receita podemos preparar uma versão vegetariana de maionese de soja

maionese de soja
  • Angela
  • Cozinha: tradicional
  • Tipo de receita: molhos
  • Porções: 8
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 150 ml. óleo de girassol ou sementes
  • 100 ml. azeite de oliva com baixo teor de ácido (0,4)
  • 100 ml. leite de soja
  • um pouco de suco de limão
  • sal

Preparação

  1. Coloque o leite de soja, o óleo e o sal no copo do liquidificador.

  2. Colocamos a batedeira no fundo do copo e, sem mexer, batemos em velocidade baixa.

  3. Depois de misturada a mistura no fundo, começamos a mexer a batedeira aos poucos, para que ela aglutine o óleo que está na superfície do copo.

  4. Quando tudo estiver misturado, podemos adicionar o suco de limão e bater para que a mistura engrosse mais.

Imagem: Buscador


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  1.   Dieta mediterrânea dito
    atrás Anos 13

    Guardo a receita, muito interessante ..

    Saudações !!

    Respondendo a uma dieta mediterrânea