Esta sopa É muito original e simples, e vem com botões (e não porque tem peras) para qualquer dia de festa, significando um feriado em qualquer dia que quisermos. Costumamos dizer que se picadillo, sopa de amêndoas ou frutos do mar no dia de Natal por exemplo, e porque não variar ou dar um toque de ousadia.

Claro, se você tiver convidados, pergunte primeiro se eles gostam de queijo porque esta receita tem tipos muito diferentes.

A função da pêra, entre outras, é amolecer o creme, além de lhe dar um toque de doçura. Como alternativa de decoração, pode reservar alguns cubos de queijo azul, colocar por cima junto com alguns quadrados de pêra salteada.

Sopa de pêra e queijo

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Esta sopa de pêra e queijo é muito original e simples, e é perfeita (e não porque tem pêra) para qualquer feriado

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: sopas
Porções: 4

Tempo total:

Ingredientes

6 peras
1/2 litro de leite
100g de queijo azul
50g de queijo parmesão
150g de creme de queijo para barrar
2 colheres de sopa de manteiga
Uma pitada de noz-moscada
uma pitada de pimenta
4 fatias de pão do dia anterior
Azeite de oliva Virgen extra
Algumas folhas de tomilho
Um pouco de salsa pecado para decorar
sal

Preparação

Primeiro, cortamos o pão em pequenos dados e regamos com um pouco de azeite; polvilhe tomilho (ou outra erva de sua preferência) por cima; salgue um pouco e coloque num tabuleiro forrado com papel e leve ao forno a 200ºC (aconselha-se mexer pelo menos uma vez para que fique dourado de todos os lados).
Retire do forno quando estiverem bem dourados, mas cuidado para não queimar. Alternativamente, você pode fazê-los fritos, mas por que mais calorias.
Enquanto isso, lavamos, descascamos e cortamos as peras sem coração.
Coloque a manteiga em uma panela e refogue as frutas. Depois de dourar (5 minutos), despeje o leite, acrescente os queijos, um pouco de noz-moscada e um toque de pimenta. Cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo baixo, mexendo regularmente para não grudar.
Passamos pelo liquidificador ou um chinês para ficar mais fino. Servimos em taças individuais e decoramos com um pouco de salsa picada e os croutons de pão que assamos.
Como alternativa, decore com um pouco de queijo azul esfarelado e cubos de pêra salteados.

Recetín

Sopa de pêra e queijo para férias

Sopa de pêra e queijo

Ingredientes

Preparação

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