As batatas fritas ainda não ficaram crocantes? Quer saber o truque para que isso não aconteça de novo? A partir de agora e com essas dicas simples, você poderá fazer alguns batatas crocantes que toda a família vai adorar. Existem várias técnicas, então escolha aquela com a qual você se sente mais confortável:
Como fazer batatas fritas mais crocantes
- Frite-os duas vezes. Isso sempre foi feito por minha mãe. A ideia é fazer uma frigideira funda, com óleo bem quente, colocar as batatas e, antes de terminar de cozinhar, tirar. Escorra bem por um minuto e coloque-os novamente na fritadeira até dourar. Você verá como eles são nítidos em você.
- Congele as batatas. Se preferir comprar as batatas, descasque e corte-as e depois guarde-as num saco adequado para o congelador, esta é a sua técnica. Ao fritar as batatas, retire-as do congelador e coloque-as diretamente na fritadeira com o óleo quente. Cuidado se as batatas estiverem com gelo, neste caso retire para que o óleo não respingue em você.
- Adicione sal às batatas antes de fritá-las. É uma técnica que as avós usavam, mas dizem que funciona, mas cuidado porque o sal faz o óleo saltar um pouco na hora de colocar as batatas.
Que outros truques você consegue pensar para deixar as batatas mais crocantes?
Outro truque que funciona é descascar as batatas, cortá-las a gosto (em palitos grossos ou finos, quadrados etc), colocá-las em uma tigela com água e colocá-las na geladeira por mais de meia hora ou mais, se possível o no dia seguinte, são retirados e bem enxugados com um pano e frite, ao retirá-los, acrescente sal imediatamente. 10 SAUDAÇÕES PERMANECEM.
Obrigado!
Outro truque é cortar as batatas da maneira que quisermos, palitos grossos ou finos, quadradinhos, etc ... são colocados em uma tigela com água e na geladeira, podem ser deixados por 1/2 hora até o dia seguinte, eles são retirados, seque bem com um pano de prato e frite ... adicione sal imediatamente ao retirá-los do óleo. TRABALHO
Obrigado!
Outro truque é depois de fritar as batatas, dar-lhes uma torneira no forno colocando-as sobre papel absorvente, que o toque do forno quente retira o óleo extra que ingeriram e ficam mais saudáveis e crocantes.
Obrigado!! :)
Isso se eu costumo fazer ... e eles são muito gostosos! ;)