El Secret iberic Este o tăietură de porc care este la modă în bucătăria de astăzi, deși a fost aruncată anterior. Se află în spatele umărului și are infiltrații de grăsime care creează o marmorare care asigură textura și aroma incomparabile. Dulceața pe care o adaugă orezului este rafinată și, deși carnea grasă nu trebuie abuzată, din când în când nu putem rezista unei delicatețe de acest calibru. S-a spus o plimbare mai târziu.

Orez cu secret iberic

Rețetă tipărită

Folosirea secretului iberic pentru a pregăti acest preparat cu orez este un succes pentru că este delicios. Vei repeta mancarea, cu siguranta.

ANGELA

Bucătărie: tradițional
Tipul rețetei: orez
Porții: 4

Timpul total:

Ingrediente

300 g orez cu bob rotund
300 g carne de porc iberică secretă
2 arpagic
2 dientes de Ajó
1 roșie coaptă
1 pimiento rojo
50g mazăre
bulion de carne
o jumătate de pahar de vin fin
sare
piper negru
1 crenguta de rozmarin
ulei de masline.

Preparación

Tăiați secretul fâșii, asezonați cu sare și piper și stropiți cu rozmarin tocat.
Se rumenește într-o tigaie cu puțin ulei
Rezervă.
Ceapa se toaca marunt, se taie usturoiul si se taie ardeiul.
In tigaia in care rumenim secretul, calim legumele
Cand se inmoaie, adaugam rosia rasa
Amestecam bine si dupa 5 minute adaugam vinul alb.
Așteptăm să se evapore alcoolul, punem secretul în tigaie
Acum, adăugați orezul și amestecați cu o lingură de lemn.
Acoperim cu dubla cantitatea de orez (sau putin mai mult) de bulion si lasam sa fiarba aproximativ 16 minute pana orezul este fiert.

Imagine: dreapta

Recetín

Orez cu secret iberic (secretul este să nu lăsați nimic pe farfurie)