Mărul, ca și para, este un alt fruct al acelor fructe de care ne putem bucura aproape tot timpul anului, dar este iarna când îl consumăm mai des, deoarece este un sezon mai sărac în fructe decât primăvara și vara.
Cu toate acestea, consumul de mere des ar trebui să fie o regulă de urmat dacă respectăm proverbul „Dacă vrei o viață sănătoasă, mănâncă un măr în fiecare zi”. Ar trebui mai degrabă să aplicăm această zicală la faptul de a mânca zilnic fructe, știm deja, cele cinci bucăți de fructe și legume pe zi. Desigur în Recetín Nu încetăm să vă oferim idei pentru rețete rafinate de fructe și legume.
Bineînțeles că mărul trebuie să aibă ceva când Mărul este cel mai cultivat pom fructifer din lume. Fiind un fruct simbolic de-a lungul istoriei, mărul este unul dintre cele mai vechi fructe cu care omul a fost hrănit, deoarece există date despre consumul acestuia în preistorie. Mai aproape de vremea noastră, mărul a fost introdus în peninsulă de către romani și arabi și astăzi, Spania este una dintre principalele țări producătoare, concentrând cultivarea în regiunile Catalonia Aragón, La Rioja și Navarra.
Deși există mai mult de o mie de soiuri de mere, pe piață găsim de obicei unele tipi ca Granny Smith, Pippin, Golden, Starking sau Royal Gala. Unul și celălalt variază în funcție de greutatea lor, formă, diferitele culori ale pielii (verde, roșu, galben și biton), textura (nisipoasă, cărnoasă, crocantă etc.)
sau aromat (dulce sau acru, mai mult sau mai puțin aromat).
Mărul este unul dintre acele fructe care ar trebui manipulate cât mai puțin posibil pentru a evita umflăturile care încep să fie urâte și să pună fructele în stare proastă, deci în piață ne vom uita la piese netede, fără pete, deși este adevărat că există soiuri care prezintă pete maronii cu o textură aspră în sine, cum ar fi pipinul. Mărul este unul dintre cele mai bine conservate fructe, în frigider durează câteva săptămâni, în funcție de soi.
Din punct de vedere nutrițional, mărul este unul dintre cele mai complete și îmbogățitoare fructe din dietă. 85% din compoziția sa este apă, deci este foarte răcoritoare și hidratantă. Pe lângă zaharuri, cea mai mare parte fructoză, mărul este o sursă de vitamina C, E, provitamină A și fibre. Potasiul se remarcă printre conținutul său de minerale. Proprietățile dietetice extraordinare atribuite acestui fruct se datorează în mare măsură elemente antioxidante conține, cum ar fi flavonoide și quercetin.
Via: Consumator
Imagine: Amazonaws