Vă aducem astăzi o nouă propunere de meniu de Crăciun pentru aceste sărbători viitoare, în care atâtea zile de sărbătoare ajung să ne epuizeze cu idei de rețete, mai ales în cazul celor mici, care au nevoie de multe ori de o atenție deosebită.
Fie pentru cina de Ajunul Crăciunului sau de Revelion, fie pentru mesele de Crăciun sau de Crăciun, meniul pe care îl propunem va mulțumi copiii și Vom evita să disperăm cu clasicul „nu-mi place”, atât de temut de bucătari în zilele noastre.
Vom începe meniul cu un cocktail de creveți, foarte usor de facut si copiilor le place. Pentru a face acest lucru, vom amesteca intr-un pahar de cocktail 1 kg de creveti fierti cu sare grunjoasa si frunza de dafin, curatati de coaja (din care vom rezerva cate unul intreg pentru fiecare portie), cu doua mere Golden in cubulete, felii de palmier, 250 gr. porumb fiert și sos roz. Apoi vom căptuși paharul cu frunze de salată verde proaspătă și vom umple cu amestecul la se decorează cu toți creveții și o felie de lămâie.
Felul principal al meniului nostru va fi a Piept de curcan cu prune uscate. O vom face rumenind un piept de curcan dezosat, legat si asezonat cu ulei de masline, iar apoi calim ceapa in uleiul ramas peste care vom adauga bulion de pui cand este transparent si vom folosi acel sos pentru ca pieptul sa se gateasca. timp de 30 de minute la foc mare.jumătate.
Apoi vom scoate curcanul si in bulionul rezultat vom fierbe prunele uscate aproximativ 5 minute, amestec pe care il vom bate si apoi strecurat. a face un sos subtire de turnat peste carne. Vom decora cu prune fierte anterior.
În cele din urmă, ne vom încununa meniul de Crăciun cu a Carpaccio de ananas ca desert, pe care o vom face tăind felii foarte foarte subțiri de ananas natural ca bază pe care vom așeza o bilă de înghețată, niște produse de patiserie crocante, precum o țiglă sau un birutón, niște fructe de pădure ca decor și vom uda cu sirop de capsuni.