Pentru aceste zile reci de iarnă în care copiii trebuie să facă performanțe la școală și bătrânii trebuie să pună toată carnea pe grătar în studiile lor, în cazul studenților universitari sau la locul de muncă, unde trebuie să pună totul în funcțiune pentru noul an, să ne pregătim o rețetă italiană care combină pastele cu leguminoasele într-o tocană foarte suculentă și gustoasă.
La paste e ceciCum o numesc italienii, este o rețetă pentru naut și paste care, în funcție de preparat, poate fi o tocană mai mult sau mai puțin blândă. Pentru copii o putem servi ca și cum ar fi o supă de naut foarte groasă cu tăiței, dar pentru cei care iubesc mâncărurile cu lingură, este mai bine să folosiți un salt de legume și un bulion pentru a transforma această rețetă într-o tocană bine întemeiată.
Pentru cea mai blândă rețetă de paste de năut, sotăm puțină ceapă. Când este transparent, adăugați nautul gătit și sotati puțin. Apoi, adăugăm pastele. Sotește din nou. Adăugăm bulion de pui încetul cu încetul, astfel încât pastele să se gătească, dar cu puțin bulion rămas la final. Când pastele sunt fragede, adăugați puțin parmezan ras.
Pentru tocană de paste e ceci, caliti o ceapa, o rosie si doi catei de usturoi tocati. Când sosul este gata, se adaugă nautul și se sotează o vreme. Adaugam pastele si adaugam bulionul de carne. Gătim pastele. Adaugam ca condimente boia dulce, rosia uscata, putin chimen si boia fierbinte sau piper, rozmarin sau busuioc. Când tocanita este fragedă și sosul gros, s-a terminat. Ca o atingere diferită, puteți adăuga niște hamsii zdrobite în tocană pentru a o face și mai puternică.
Imagine: Delicios, Fereastră restaurant
