Îmi amintesc când eram mică, când mama a pus vasul cu fructe pe masă, para a fost întotdeauna unul dintre cele mai plictisitoare fructe pentru mine, deși gustul mi-a plăcut. Poate că nu avea culorile de mere verzi sau roșii, portocale sau kiwi. Pentru a da bucurie perelor, le vom umple. Pere este unul dintre acele fructe care, datorită formei și sensibilității sale, pot fi ușor umplute.
Să vedem două rețete de deserturi de pere umpluteSă vedem care vă place cel mai mult și să începeți să lucrați cu copiii în acest weekend. Una este făcută cu nuci și smântână, alta cu cireșe și brânză.
Pentru rețeta de pere cu cireșe, începem prin curățarea și coacerea perei întregi într-o cratiță cu multă apă. Când sunt moi, le punem pe o farfurie scursă și rezervăm bulionul de gătit. Golim pere cu vârful cuțitului la bază sau cu un inimă, astfel încât să avem un spațiu de aproximativ 2 centimetri. Tăiați aproximativ 25 de grame de migdale și cireșe și amestecați-le cu câteva linguri de brânză albă de tip mascarpone. Le punem la frigider și în timp ce topim 25 de grame de ciocolată la bain-marie. Apoi adăugăm 20 de grame de unt, puțin rom și o linguriță de cafea solubilă, ușurându-ne cu puțin din bulionul de gătit al perelor. Servim punând frișcă în centrul farfuriei și pere pe deasupra, pe care le scăldăm cu sosul de ciocolată.
Cealaltă rețetă de pere umplute se face prin împărțirea perelor în jumătate, miez și fierte-le în apă cu zahăr și un strop de suc de lămâie. Pentru a face umplutura de pere, puneți într-un castron nuci măcinate sau alune, zahăr și un vârf de fasole de vanilie. Se amestecă bine și se adaugă două linguri de frișcă. Umplem jumătățile de pere cu această pastă. Răzuim puțină ciocolată cu ajutorul unei răzătoare pentru a decora ulterior desertul. Pentru a servi, decorați baza farfuriei cu iaurt. Așezăm perele deasupra și decorăm cu ciocolată și câteva nuci.
Via: Hogar Útil, Acasă util