Babaganoush, caviar de vinete

care sosește6 personas
1 stea2 stele3 stele4 stele5 stele (22 voturi)
Cargando ...

De ANGELA

acest pate de vinetesau babaganoush, este un fel de mâncare tipic al bucătăriei arabe. Servit pe pâine pita, ca aperitiv, este delicios și 100% vegetal, deci este ideal pentru diete vegetariene și vegane. Poate fi preparat cu o zi înainte și poate fi chiar congelat după gust când vine cel mai bine.

Babaganoush

Rețetă tipărită

Acest paté de vinete este tipic bucătăriei arabe, dar acum vă puteți bucura și de nuanțele sale cu această rețetă

Babaganoush
  • ANGELA
  • Bucătărie: tradițional
  • Tipul rețetei: entrante
  • Porții: 6
  • Timpul total:

Ingrediente

  • 3 vinete mari
  • 6 pâine pita
  • 1 ceapă (sau ½ ceapă dacă nu este disponibilă)
  • 3 dientes de Ajó
  • 1/2 pahar de ulei de măsline
  • sucul de 1 lămâie
  • patrunjel tocat dupa gust
  • 1 lingurita tahini (pasta de susan)
  • 1 lingura de seminte de susan prajite
  • sare
  • Piper.

Preparación

  1. Încălzim cuptorul la 240ºC

  2. Spălăm vinetele, le înțepăm de mai multe ori cu o furculiță și le punem pe o tavă de copt stropită cu un strop de ulei de măsline.

  3. Lăsăm la copt 30 de minute, întorcându-le din când în când.

  4. Cand vinetele sunt prajite, le lasam sa se raceasca sau sa se raceasca si le taiem in jumatate pe lungime.

  5. In continuare, golim vinetele cu o lingura, iar carnea rezultata o macinam si o asezam intr-o strecuratoare peste un vas timp de 30 de minute sa piarda apa.

  6. Odată trecut timpul, adăugăm căței de usturoi curățați și tocați, ceapa eșalotă sau tocată mărunt, sucul de lămâie, uleiul, tahini, ardeiul (după gust) și sarea.

  7. Amestecam totul bine cu o spatula sau o lingura de lemn.

  8. Lăsăm la rece cel puțin o oră la frigider.

  9. La final, prăjiți semințele de susan la cuptor sau într-o tigaie și tocați pătrunjelul.

  10. Se serveste presarata cu patrunjel, susan prajit si paine pita calda.

Imagine: supă


Descoperă alte rețete de: care sosește, Rețete Legume

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.