(39 voturi)
Cargando ...
Las berenjenas Astăzi sunt umplute cu brânză. Acestea conțin ricotta, brânză semi-întărită, ou bătut și, desigur, pulpa vinetelor în sine.
Și au o a treia brânză: parmezan, care va fi ras, la suprafata.
Van copt și este un fel de mâncare moale și delicat, care este plăcut atât de tineri cât și de bătrâni. Printre ingrediente veți găsi ardeiul, dar veți vedea că punerea acestuia este opțională.
Vinete umplute cu brânză
Vinetele de astăzi vor fi preparate cu trei tipuri de brânză: ricotta, semicurată și parmezan.
- ascen jimenez
- Bucătărie: modern
- Tipul rețetei: legume
- Calorii: 300
- Porții: 2-3
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
- 3 vinete
- pătrunjel
- 100 g de ricotta sau brânză de vaci
- 1 Huevo
- Sal
- Ardei (opțional)
- 35 g de brânză semicurată
- parmezan
- Uleiul de măsline extra virgin
Preparación
Spălăm și uscăm vinetele. Îi împărțim în jumătate și facem câteva tăieturi în pulpă, așa cum se vede în imagine.
Le-am pus într-o sursă largă.
Le coacem la 180º timp de 10 minute.
Intr-un bol punem oul. Am bătut-o.
Adăugăm ricotta.
Amestecăm bine. Se adaugă sarea și, dacă vrem, ardeiul.
Când vinetele sunt fierte, îndepărtați pulpa cu o lingură.
Tăiem această pulpă în bucăți mici cu un cuțit.
Adăugăm pulpa vinetei în vasul în care am amestecat oul și ricotta.
Tocăm brânza semicurată și o adăugăm. Integrăm totul bine.
Umplem vinetele cu amestecul pe care tocmai l-am pregătit și le punem în vasul pentru cuptor. Le decorăm cu niște frunze de pătrunjel.
Acoperim jumătățile cu parmezan ras și adăugăm un strop de ulei.
Coacem din nou la 180º timp de 10 sau 15 minute, până când vedem că sunt aurii.
Mai multe informatii - Paste cu parmezan și salvie