(36 voturi)
Cargando ...
Îmi plac vinetele, aluate, prăjite, la grătar, coapte, dar mai ales când sunt umplute pentru că pot fi combinate cu multe ingrediente. Această rețetă din Vinete umplute cu somon ne place acasă și este o modalitate foarte simplă pentru toată lumea de a mânca legume și pește fără nicio problemă.
Dacă nu vă place somonul, puteți încerca un alt tip de pește, cum ar fi merluciu, care are o aromă mult mai blândă.
Vinete umplute cu somon
Încercați aceste vinete delicioase umplute cu pește, vă vor surprinde.
- Barbara Gonzalo
- Bucătărie: spaniolă
- Tipul rețetei: legume
- Porții: 2
- Timp de pregatire:
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
- 2 vinete mari
- 2 felii de somon proaspăt
- 1 ceapa mica
- 2 linguri de făină
- 1 jet de lapte
- 2 linguri de sos de roșii
- Ulei
- Sal
- mărar
- 100 gr. Cașcaval ras
Preparación
Tăiați vinetele pe jumătate pe lungime și faceți câteva tăieturi încrucișate în carne.
Aduceți multă apă sărată să fiarbă într-o oală și odată ce începe să fiarbă, adăugați vinetele și gătiți timp de 10 minute.
În timp ce vinetele gătesc, curățați somonul de piele și oase și tăiați-le în cuburi mici. Rezervă.
Scoateți vinetele din apă și scurgeți-le cu capul în jos pentru a elibera toată apa de gătit.
Odată ce vinetele sunt scurse și calde, goliți pulpa cu ajutorul unei lingurițe. Lăsați o anumită grosime pe piele, astfel încât să nu se rupă.
Tocăm carnea de vinete. Rezervă.
Într-o tigaie cu ulei încins, adăugați ceapa tocată mărunt. Braconeaza pana incepe sa capete culoare,
Se adaugă pulpa vinetei tocate, sare după gust și se sotează.
Adăugați făina și amestecați bine, astfel încât să se gătească și să nu lase un gust de făină crudă.
Adăugați lapte astfel încât să se formeze o beșamel cu ceapa și vinetele.
Odată ce bechamelul nostru de umplutură este gata, scoateți-l de pe foc și adăugați roșia prăjită, jumătate din brânza rasă, puțin mărar și cuburile de somon. Se amestecă până se omogenizează.
Umpleți bărcile de vinete cu amestecul pe care tocmai l-am pregătit.
Se presară cu restul de brânză rasă și se introduce în cuptorul preîncălzit la 200 ° C timp de aproximativ 10 minute, până când brânza se topește și începe să se rumenească.
