Name: Merluciu Crispine
Yield: 6
Cuisine: tradițional
Ingredients: 6 fileuri de merluciu fără piele sau oase; 2 cebollas; 200 gr. creveti decojiti; mai multe linguri de făină; ciorba de peste; lapte; ulei de măsline; firimituri de pâine; Am bătut ou; sos roz

Prin crochete gigant de merluciuCelebrele crispine sunt servite în multe baruri din zona rurală din Cordoba. Umplutura sa este de obicei îmbogățită cu creveți sau alte fructe de mare sau pește și sunt însoțite de salată, chipsuri sau sosuri precum cocktail sau maioneza.

Merluciu Crispine

Rețetă tipărită

Ca și crochetele uriașe de merluciu, aceste Crispine de merluciu sunt grozave! Îndrăznești să le pregătești?

ANGELA

Bucătărie: tradițional
Tipul rețetei: pește
Porții: 6

Timpul total:

Ingrediente

6 fileuri de merluciu fără piele sau oase
2 cebollas
200 gr. creveti decojiti
mai multe linguri de făină
ciorba de peste
lapte
ulei de măsline
firimituri de pâine
Am bătut ou
sos roz

Preparación

Se fierbe merlanul impreuna cu crevetii in putina apa cu sare si un strop de ulei. După ce ingredientele sunt fierte, le scoatem din bulion, pe care o rezervăm, și le lăsăm să se răcească.
Se sfărâmă peștele și se toacă creveții.
Intr-o caserola punem putin ulei de masline si rumenim ceapa tocata foarte bine. Cand s-a braconat adaugam cateva linguri de faina, amestecam ca sa prinda culoare si facem baie cu putin bulion si lapte pentru a face un bechamel gros. Apoi, adaugam pestele tocat si crevetii tocati. Când această masă începe să se desprindă din cratiță, o transferăm pe o farfurie pentru a se răci.
Odată ce aluatul s-a răcit, facem crochete gigantice și le îmbrăcăm cu ou bătut și pesmet. Prăjiți crispinele în ulei încins din abundență, astfel încât să se rumenească bine și serviți cu sos roz.

Imagine: Fulleratransiting

Recetín

Merluciu Crispine