Crochete de brânză cu gutui

Preparación

1. Tăiați ceapa primăvară și prăjiți-o într-o tigaie cu ulei. Când este bine poșat, se adaugă făina și se călesc câteva minute, astfel încât să prindă culoare și să-și piardă aroma crudă.

2. Se adauga laptele si se dizolva treptat in faina pana se elimina cocoloasele. Lasam aluatul la fiert cateva minute pana se desprinde din tava.

3. Adăugați brânza și gutuiul și amestecați. Se ia cratita de pe foc si se lasa masa de crochete sa se raceasca.

4. Odată ce amestecul s-a răcit, formăm crochetele și le îmbrăcăm cu un prim strat de pesmet, apoi le scufundăm în ou bătut și apoi din nou în pesmet, pentru ca în timpul prăjirii să prindă mai multă fermitate. Le prajim in ulei incins din abundenta.