Fardelejos: dulciuri Rioja umplute cu cremă rafinată de migdale

Mic dejun și gustări30 personas
1 stea2 stele3 stele4 stele5 stele (40 voturi)
Cargando ...

De ANGELA

Fardelejos sunt un dulce tipic din La Rioja, din orașul Arnedo mai precis, și se pare că arabii au fost cei care i-au lăsat ca moștenire locuitorilor acestor meleaguri. Este despre o delicatesă delicioasă din foietaj umplută cu un fel de pastă de marțipan dar mult mai ușor. Ideal pentru aceste întâlniri de Crăciun care vin, dar la fel de delicioase în orice moment al anului pentru a însoți un mic dejun sau o gustare.

Fardelejos

Rețetă tipărită

Îndrăznește să gătești acest dulce tipic din La Rioja și Fardelejos umpluți cu cremă de migdale rafinată nu ar putea fi mai gustoase.

Fardelejos
  • ANGELA
  • Bucătărie: tradițional
  • Tipul rețetei: micul dejun și gustări
  • Porții: 30
  • Timpul total:

Ingrediente

  • 200 g untură (1 cană)
  • 250 ml apă (1 cană)
  • 900 g de făină
  • 3 huevos
  • 500 g de făină
  • 300g zahăr
  • coaja de lamaie (doar partea colorata)
  • zahăr pudră pentru a decora.

Preparación

  1. Intr-o cratita se topeste untul impreuna cu apa si sarea, avand grija sa nu fiarba.

  2. Luam de pe foc si punem faina in maini.

  3. Puțin câte puțin adăugăm făina cernută și frământăm.

  4. Odată ce aluatul nu se lipește de mâini, îl punem într-o pungă alimentară sau într-o pungă de congelare pentru a nu pierde din temperatură.

  5. Pentru a face umplutura se sparg ouale cu zaharul intr-un castron mare si se bat cu telul pana devin albe (cremoase).

  6. Adăugați coaja de lămâie și amestecați de câteva ori.

  7. La final adaugam migdalele macinate, amestecand bine.

  8. Noi am rezervat.

  9. Stropiți suprafața de lucru cu făină.

  10. Scoatem portiuni din aluat din punga si le intindem una cate una cu sucitorul pana devine foarte subtire.

  11. Punem o lingura de umplutura in centrul aluatului si impaturim aluatul

  12. (cu cat lucrati mai mult aluatul, cu atat aluatul de foietaj va fi mai bun)

  13. Cu un cutit sau o ruleta taiem dreptunghiuri de aproximativ 4 x 6 cm

  14. Apăsați marginile cu o furculiță și prăjiți-le în mult ulei încins până se rumenesc.

  15. Le scoatem cu ajutorul unei linguri cu fanta si le asezam pe hartie de bucatarie.

  16. Le lasam sa se raceasca si le presaram cu zahar pudra.

  17. Se păstrează bine atunci când sunt păstrate într-o cutie în cămară timp de 3 sau 4 zile.

Imagine: susanapple


Descoperă alte rețete de: Mic dejunuri și gustări

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.