(20 voturi)
Cargando ...
Ne place flanul de casă și vă încurajăm să încercați cel pe care vi-l propunem astăzi, cremă.
Poate fi preparat în matrițe individuale mici sau, de asemenea, într-unul mare. Dacă optăm pentru cel mare, îl putem servi mai târziu în cuburi mici, după cum puteți vedea în fotografii. Vom surprinde copiii cu niște Flan "pastelitos" original și foarte bogat.
Ca întotdeauna, puteți modifica cantitatea de zahăr în funcție de gusturile dumneavoastră. 80 de grame mi se pare mai mult decât suficient, dar dacă aveți un dinte dulce, puteți adăuga un gram mai mult. Rețineți, da, că caramelOdată ce flanul este scos din matriță, acesta adaugă și dulceață.
Flan crema
Desert de casă excelent pentru întreaga familie.
- ascen jimenez
- Bucătărie: tradițional
- Tipul rețetei: desert
- Porții: 8
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
- 150 g smântână pentru gătit
- 4 ouă și 1 gălbenuș
- 80g zahăr
- Pielea de 1 lămâie
- Jumătate băț de scorțișoară
- 450 g lapte integral sau semidegresat
Pentru caramel
- 150g zahăr
- 4 linguri de apă
Preparación
Punem laptele cu scorțișoara și lămâia într-o cratiță. Îl punem pe foc și, când începe să fiarbă, oprim focul și îl lăsăm să se odihnească o jumătate de oră.
Dupa acel timp, indepartam pielea de lamaie si batonul de scortisoara si adaugam crema.
Intr-un alt recipient (mai bine daca este mare) punem cele 4 oua sparte si galbenusul.
Incorporam zaharul si batem.
Folosind un filtru, turnăm în acel bol cu oul și zahărul amestecul pe care l-am făcut anterior din lapte aromat cu smântână.
Amestecăm bine.
Într-o tigaie sau o cratiță pregătim caramelul punând zahărul pe foc împreună cu apa.
Fără amestecare îl lăsăm să se gătească la foc mic până capătă o culoare aurie.
Apoi îl scoatem și îl punem pe baza matriței noastre.
Turnăm amestecul de flan peste caramel.
Gatiti la un cazan dublu la cuptor la o temperatura de 160º.
Odată coapte, o lăsăm să se răcească la temperatura camerei și apoi la frigider pentru minimum 4 ore.
Dezmoldim și servim.
Mai multe informatii -