(17 voturi)
Cargando ...
Astăzi m-am trezit foarte sevilian și cu zâmbetul pe buze, pentru că vremea bună pare că vine să rămână în sfârșit. Așa că am de gând să aduc un mic omagiu tuturor acelor andaluze și non-andaluze care se plimbă prin Sevilla bucurându-se de vremea bună și de tapasurile seviliane bune. Deci acest fel de mâncare este pentru ei! Pentru ca în zile ca azi să zâmbească un pic mai mult :) Marchând unul dintre…. ouă în stil flamenco!
Ouă în stil flamenco
Această rețetă de Ouă Flamenco este pe placul tuturor și este perfectă pentru orice prânz sau cină rapidă
- ANGELA
- Bucătărie: tradițional
- Tipul rețetei: entrante
- Porții: 4
- Timpul total:
Ingrediente
- O ceapa
- Doi căței de usturoi
- Un praf de boia dulce și altul de picant
- Ulei de măsline
- 200 de grame de chorizo tocat
- 150 de grame de șuncă Serrano
- 125 grame de mazăre gătită
- 4 huevos
- 400 de grame de cartofi
- Sal
- 50 gr sos de roșii
Preparación
Intr-o tigaie punem un jet de ulei de masline la incins. Împărțim ceapa și usturoiul, tocate mărunt, și lăsăm totul să se soteze până capătă culoare. (Aproximativ 8 minute). Punem puțină sare în ea.
Adăugați chorizo, tocat în bucăți medii, și șunca, de asemenea tocată. Le lasam sa se caleasca cu ceapa si usturoiul si adaugam un praf din cei doi ardei.
Continuăm să sotăm și adăugăm mazărea gătită și cartofii pe care i-am prăjit anterior în pătrate. Lasam totul la sotat din nou si punem putin sos de rosii pe el si lasam totul sa se gateasca la foc mediu inca cateva minute.
Acum trecem tot ce am pregătit în tigaie, într-o oală de lut și facem patru găuri pentru a încorpora ouăle. Le rupem pe tava de lut, și coacem la 200 de grade timp de aproximativ 5 minute până când vedem că albusul ouălor s-a setat, dar că gălbenușul rămâne crud, astfel încât să putem înmuia pâinea.
Acum rămâne doar să-i servim și ... Delicios !!
