(36 voturi)
Cargando ...
Aceste midii au fost dintotdeauna un clasic in bucatarie, este un alt mod de a manca aceste crustacee in care am gasit mereu nenumarate variante. Cu aceste midii fierte am ales o vinegreta delicioasa pentru a le insoti si a iesit un acompaniament suculent si delicios.
Este o modalitate de a lua un prim fel și de a pregăti o masă de gustare. Pe langa faptul ca este colorata si colorata, trebuie recunoscut ca este o reteta plina de vitamine si cu proprietati antiinflamatoare. Dacă îți place foarte mult să mănânci acest fructe de mare, îți oferim câteva dintre rețetele noastre cu midii:
Midii în vinaigretă
- Alicia tomero
- Porții: 8
- Timpul total:
Ingrediente
- 2 kilograme de midii
- 1 pimiento rojo
- 1 ceapa mare (poate fi ceapa primavara sau ceapa rosie)
- 100 g de măsline verzi umplute cu hamsii
- 5 castraveți mari murați
- 2 frunze de dafin
- Ulei de măsline ușor
- Sal
- otet de vin alb
Preparación
Curatam midiile. Într-un castron mare, scoateți midiile și curățați-le cu apă. Scoatem partea din fire care raman atasata si razzuim midia cu un cutit pentru a indeparta toata partea urata pe care o are in coaja. Punem midiile intr-o caserola larga.
umplem cu apă, aruncăm două foi de dafinl si o punem la fiert, acoperita cu o caserola. Incalzim si cand incepe sa fiarba vom observa ca incep sa se deschida. Lasam sa fiarba un minut si scoatem.
Ne decojim ceapa si o vom toca marunt. O punem într-un castron mare.
Curățăm ardei rosu și îi scoatem toate semințele. La final, taiati ardeiul in bucatele foarte mici si adaugati-l in ceapa.
Tăiem în bucăți foarte mici cornibii murati si masline. O adaugam la tocat.
Am aruncat câteva vârfuri de sare si adaugam multe ulei de măsline. Puțin câte puțin amestecăm cu oțet și observăm cum este amestecul. Trebuie să-i echilibrăm aroma, pentru gustul meu, mi se pare mai bine că există mai mult ulei decât oțet, dar cui îi place invers, sau jumătate și jumătate, este în dreptul său.
Asezam scoicile deschise si dispuse pe o sursa mare. Cu o lingura le umplem vinegreta.
