Pâine chineză, vrei să fie gătită sau prăjită?

Preparación

1. Se dizolvă drojdia în lapte călduț și se pune făina într-un bol amestecată cu sarea și zahărul. Se adauga laptele cu drojdia deja dizolvata si se framanta bine. Ar trebui să aveți un aluat moale și ușor lipicios. Întindeți și întindeți din nou până obțineți acea textură.

2. Odată ce îl aveți, lăsați-l să crească timp de o oră sub formă de minge.

3. După acest timp, pe blatul din bucătărie, puneți puțină făină. Asezati bila de aluat si formati cu ea o rulada pentru a crea forma painii chinezesti, de parca ar fi o spirala (sau un croissant). Tăiați în 6-8 părți egale. Lăsați fiecare dintre chifle să crească din nou timp de o oră, acoperindu-le cu un prosop de bucătărie din bumbac.

4. Puteți lua acest tip de pâine fie rece, fie fiartă. Dacă urmează să le faceți fierte sau aburite, într-o oală cu apă, puneți pe ea un gratar sau un cuptor cu aburi. Pâinea se pune pe grătar, iar când apa începe să fiarbă, se reduce focul și se pune la o temperatură minimă. Acoperiți și nu lăsați chiflele să atingă apa. Vor avea nevoie de 30 de minute pentru a fi gătite.

5. Dacă urmează să le prăjiți, puneți o cantitate mare de ulei de floarea soarelui într-o tigaie și prăjiți fiecare dintre chifle până devin aurii. Scurge-le apoi cu hartie absorbanta si vor fi gata de mancat.