Pastele „al nero di seppia” (paste colorate cu cerneală) sunt de obicei servite cu fructe de mare pentru a accentua aroma sa ușoară de pește. Una dintre cele mai de bază rețete este să-l serviți cu un sos de usturoi și pătrunjel și sucul de fructe de mare (scoici, midii, creveți ...) sotat sau aburit. Și, desigur sepia, dacă cerneala este a ta, cum nu se poate împerechea bine cu aceste paste negre.

Pasta neagră cu sepie în sos

Rețetă tipărită

Dacă vă plac pastele și vă place sepia, vom combina aceste două ingrediente pentru a găti un preparat delicios de paste negre cu sepie în sos pe care o să vă placă.

ANGELA

Bucătărie: tradițional
Tipul rețetei: paste
Porții: 4

Timpul total:

Ingrediente

400 gr. paste cu cerneală
2 sepie fragede
mediu si curat
2 roșii coapte
1 cebollas
2 dientes de Ajó
200 ml. vin alb
piper
busuioc proaspăt
sare

Preparación

Mai întâi pregătim ingredientele
Pentru a face acest lucru, tăiați sepia în bucăți medii, tăiați mărunt ceapa și usturoiul, iar roșia se curăță de coajă, sămânță și cubulețe.
Acum calim ceapa si usturoiul intr-o tigaie cu fundul acoperit cu ulei.
In continuare adauga sepie pana se rumeneste usor.
Asezonăm.
Apoi adaugam rosiile, calim cateva minute si adaugam vinul alb.
Ridicam focul cateva minute pentru ca vinul sa se evapore putin.
Apoi, o lasam sa fiarba la foc mic pentru ca sosul sa fie gros si sepia frageda.
Intre timp fierbe pastele in multa apa cu sare pentru timpul indicat pe ambalaj.
Apoi il scurgem si servim cu sepie si sosul ei.
Inainte de servire se potriveste sarea, se stropesc cu ulei crud si se stropesc busuioc tocat.

Imagine: Kitchendelsol

Recetín

Pasta neagră cu sepie în sos