(19 voturi)
Cargando ...
Acest fel de mâncare este rafinat și foarte ușor de preparat. Suntem în timpul dovlecel, sunt sănătoși și bogat în fosfat, magneziu și calciu, deci nu ar trebui să lipsească din dieta noastră săptămânală. Curiozitatea acestei prăjituri este că trebuie să o amestecăm cu ingrediente precum smântână și ouă, unde vom coace totul împreună pentru a forma această rețetă specială.
Tort de dovlecei
- Alicia tomero
- Porții: 6-8
- Timp de pregatire:
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
- 2 dovlecei medii, aproximativ 1 kilogram
- O jumătate de ceapă mare
- 1 cartof mediu
- 2 catei de usturoi medii
- 500 ml de smântână pentru gătit sau pentru biciuire
- 3 huevos
- 2 felii de pâine feliată
- 100 g bucăți de șuncă sau curcan
- 7-8 felii de brânză
- O mână de brânză rasă
- Ulei de măsline
- Sal
- 1/4 linguriță oregano
- 1/2 linguriță de boia dulce
- Ardei negru
Preparación
Pregătim o sursă patrulateră de aproximativ 27 × 17 cm pe 9 cm înălțime și care poate fi îndepărtată din matriță. În cazul meu, am plasat la baza sursei o bucată de hârtie rezistentă la grăsimi facut pe masura astfel incat sa poata fi indepartat mult mai bine cand este copt.
Tăiem dovleceii feliate subțire. Vom reduce cantitatea necesară de care vom avea nevoie pentru a acoperi tortul la sfârșitul rețetei. Feliile vor fi aliniate și se vor acoperi ușor.
Restul dovlecel o vom tăia în cuburi mici. Ceapă și cartofi De asemenea, îl vom tăia în bucăți mici. Luăm doi catei de usturoi și îi vom zdrobi într-un mortar.
Pregătim un tigaie largă cu un strop de ulei de măsline și îl punem la foc. Am aruncat usturoi zdrobit și lăsați-l să se răcească câteva secunde. Apoi adăugăm bucăți de legume si il vom lasa sa fiarba la foc mediu, amestecand din cand in cand. Vom adăuga sarea, o jumătate de linguriță de boia și un sfert de linguriță de oregano.
Între timp putem prăji felii de dovlecei cu un fir de ulei de măsline. Noi lăsăm maro pe ambele părți și am dat deoparte.
Intr-un castron mare adaugam cele 3 oua si cei 500 ml de smantana. Adăugăm sare și piper și îl amestecăm bine.
Adăugăm două felii de pâine feliată taiati bucati si lasati-l sa se odihneasca astfel incat sa se inmoaie bine. Când îl avem gata vom zdrobi cu un mixer cu mâna pentru a obține un sos fin și fin.
Luăm sursa pe care am pregătit-o și ne asamblăm tortul. Încălzim cuptorul la 180 °.
Aruncăm totul sosul de dovlecei și îl acoperim cu amestecul de smântână și ouă.
Adăugăm tacosurile sau bucăți de șuncă York și acoperim suprafața cu felii de brânză.
Așezăm felii de dovlecei decorand suprafata acestuia si adaugam din nou restul de crema. Trebuie să subliniem completarea tuturor golurilor și colțurilor care nu au fost acoperite.
Putem în cele din urmă să aruncăm Cașcaval ras fără a acoperi complet feliile de dovlecei. Îl vom băga în cuptor Minute 35.
Odată coapte o lăsăm să se odihnească în jur 20 - 30 minutes înainte de ao scoate din matriță. Dacă preferați, acesta poate fi servit și din sursa însăși.
