Produse de patiserie italiene din San José

Preparación

1. Preîncălziți apa într-o cratiță împreună cu untul și un praf de sare. Cand incepe sa fiarba adaugam faina, amestecand rapid cu o lingura de lemn pana se desprinde amestecul de pereti, aproximativ 10 minute. Lăsați aluatul să se răcească.

2. Adăugăm apoi ouăle unul câte unul în aluat, pe măsură ce le integrăm. Se toarnă amestecul într-o pungă de patiserie cu duză stea.

3. Turnam melci de aluat intr-o tigaie cu mult ulei de masline incins si ii prajim pana au o culoare aurie si uniforma. Puneți-le pe hârtie de bucătărie pentru a absorbi excesul de ulei.

4. Cand s-au racit, le taiem in jumatate si le umplem cu crema de patiserie. Le ornam cu cirese in sirop si presaram zahar pudra.

5. Dulciurile se pot coace și la aproximativ 190 de grade.