Name: Pate de sardină proaspătă
Yield: 2
Cuisine: tradițional
Ingredients: 4 sardine proaspete medii; 1 tomate; 1 Cebolla; 1 frunza de dafin; 1 linguriță de ardei; 1 rundă de piper măcinat; 1 vârf de sare; 1 strop de vin alb; 2-3 linguri de ulei de măsline extravirgin

Un pateu foarte sugestiv acum, că vedem deja sardine pe piețe. O puteți face cu alți pești albaștri, cum ar fi stavridul sau stavridul. Dacă vrei să îi dai o notă mai roșie, adaugă boia. Păstrați-l rece acoperit cu ulei.

Pate de sardină proaspătă

Rețetă tipărită

Un paté foarte sugestiv acum că deja vedem sardine în piețe. Pregătirea este foarte ușoară și rapidă

ANGELA

Bucătărie: tradițional
Tipul rețetei: entrante
Porții: 2

Timpul total:

Ingrediente

4 sardine proaspete medii
1 tomate
1 Cebolla
1 frunza de dafin
1 linguriță de ardei
1 rundă de piper măcinat
1 vârf de sare
1 strop de vin alb
2-3 linguri de ulei de măsline extravirgin

Preparación

Curățăm sardinele de solzi și curaj, le spălăm și le scurgem bine. Intr-o caserola punem cateva linguri de ulei; Tocăm roșia și ceapa și braconăm ușor, adăugăm frunza de dafin, boia, vinul și sardinele, condimentăm și fierbem la foc mic timp de 7-10 minute. Scoatem daul și îl scoatem din foc; Lasă-l să se răcească.
Îndepărtăm capul și toți țepii de pe sardine (vă puteți ajuta cu niște pensete pentru cele mici). Punem carnea de peste si legumele in paharul blenderului cu un strop de ulei de masline si batem pana obtinem o textura foarte fina. Ungeți un bol cu ulei și transferați patéul acolo.
Acoperim cu hârtie transparentă și punem la frigider. Odată rece, va fi gata de consum. Se pastreaza bine 1 saptamana, atata timp cat il acoperim cu ulei si il tinem la rece. Serviți cu rulouri sau umpleți cu el castele de foietaj.

Imagine:staceysnacksonline

Recetín

Pate de sardină proaspătă