Piept de curcan în sos de migdale

Preparación

1. Se condimentează piepții cu sare și piper și se rumenesc ușor pe ambele părți într-o cratiță cu ulei. Cand iau o culoare frumoasa, le indepartam.

2. În același ulei, căliți ceapa tăiată julien și usturoiul tocat. Cand aceste legume sunt braconate, le scoatem si le batem impreuna cu cateva migdale crude.

3. In acelasi ulei turnam restul de migdale tocate si le calim cateva minute.

4. Adaugati puiul in caserola impreuna cu migdalele tocate si adaugati vinul. Adăugați din nou sare și piper și lăsați vinul să se reducă. Apoi, adaugam aluatul de ceapa si putin bulion daca este necesar pentru ca puiul sa se termine de fiert. La final, acoperim cu lapte evaporat pentru a face sosul neted si cremos.