Pisto manchego, gătit cu dragoste

Legume6 personas
1 stea2 stele3 stele4 stele5 stele (43 voturi)
Cargando ...

De ANGELA

Mâncărurile tradiționale au un gust bun, deoarece sunt gătite cu speranță și răbdare. Mulți sunt tocanele ale căror ingrediente trebuie să fiarbă la foc mic câteva ore pentru a deveni feluri de mâncare gustoase și consistente, cum ar fi ratatouille vegetale tipice din La Mancha.

Ingredientele variază în funcție de zonă și sezon, din moment ce era un fel de mâncare vechi, se făcea cu legumele vremii și care erau păstrate manual în grădină. De obicei are ceapă, roșii, dovlecei și ardei. Unii adaugă vinete sau cartofi.

Ratatouille este un fel de mâncare foarte versatil. Serveste ca prima, este, de asemenea, o garnitură excelentă pentru carne și pește și un sos rafinat pentru a însoți ouăle, pastele, orezul și cuscusul.

Manchego pisto

Rețetă tipărită

Pisto manchego este o rețetă tradițională și, deși există multe moduri de a-l pregăti, cea pe care o împărtășim în această rețetă este delicioasă.

Manchego pisto
  • ANGELA
  • Bucătărie: tradițional
  • Tipul rețetei: legume
  • Porții: 6
  • Timpul total:

Ingrediente

  • 1.5 kilograme de roșii foarte coapte
  • 3 ardei verzi
  • 2 cepe frumoase
  • 1 vinete
  • 3 dovlecei
  • sare
  • extra virgin ulei de măsline

Preparación

  1. Taiati cubulete ceapa, ardeiul si vinetele si dovlecelul cu coaja

  2. Păstrează vinetele într-o strecurătoare cu puțină sare pentru a elibera amărăciunea.

  3. Intr-o cratita sau tigaie adanca adauga o cantitate generoasa de ulei, cand este fierbinte se caleste ceapa cu putina sare pana devine transparenta

  4. Se adauga apoi ardeii si pana devin putin fragezi

  5. Este timpul să adăugați vinetele și dovlecelul

  6. Se caleste cateva minute la foc mediu si se reduce focul, se acopera si se fierbe pana cand legumele sunt fragede.

  7. Intre timp spalam rosiile si le zdrobim in blender, strecand prin chinezesc mai tarziu

  8. Cand legumele s-au inmuiat adaugam rosiile, asezonam cu sare si continuam fierberea la foc mic cu tigaia acoperita.

  9. Cand vedem ca uleiul a crescut si rosia a capatat o culoare rosu inchis iar legumele au capatat consistenta cremoasa, se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca acoperit.

Imagine: Comidacaseraonline


Descoperă alte rețete de: Rețete Legume

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.