Tocană de fasole (fasole) cu sepie (sepie)

Preparación

1. Am înmuiat fasolea cu o zi înainte. Incepem prin a curata choco si ne asiguram ca nu este patat cu cerneala; il taiem bucatele si il rezervam la rece.

2. In continuare, tocam usturoiul, ceapa si ardeiul; Prăjiți toate acestea într-o tigaie cu câteva linguri de ulei. Cand legumele sunt moi, adaugam rosia avand in vedere ca in prealabil o vom fi curatata de coaja si seminte. Se adaugă sepia și se călește.

3. Se adauga boia de ardei, putin patrunjel, vinul, colorantul si piperul macinat si un praf de sare. Lasati alcoolul sa se evapore putin si acoperiti cu apa.

4. Se lasa sa fiarba pana cand sepia incepe sa se inmoaie. În acel moment, adăugați fasolea.

5. Intr-o oala rapida, la 2, va fi gata in 20 de minute. Într-o oală tradițională, în aproximativ 40.

6. Când ambele sunt complet fragede, vom avea preparatul gata. Este convenabil ca tocanita sa se odihneasca vreo zece minute inainte de a o servi presarata, daca se doreste cu patrunjel, sau portugheza, cu coriandru.