Name: Budincă de porumb în stil Amish
Yield: 8
Cuisine: tradițional
Ingredients: 450 gr. crem de porumb *; 350 gr. conserva de porumb; 2 ouă XL; 175 ml. lapte evaporat; 4 linguri de unt topit; 2 linguri de ceapa tocata; 2 căni de crakere zdrobite; 1 cană de brânză rasă topită; piper; sare; 300 gr. conserva de porumb; 2 linguri unt; 200 ml. lapte evaporat; 1 linguriță de amidon de porumb; un strop de apă; piper; sare

Stilul de viață tradițional al Amish, complet separat de confort și tehnologii, nu este perceput doar în felul său de a înțelege relațiile umane sau în îmbrăcăminte. Acest popor care trăiește în America de Nord practică o bucătărie artizanală și ecologică în care se evită pe cât posibil produsele din supermarket. Originea sa elvețiană este văzută și în rețetele amish. Vă vom încânta cu un fel de mâncare care adoptă un ingredient foarte american, porumbul. Dar Nu vom pierde mult timp cu vasul, așa că vom recurge la conservele și cuptorul electric.

Budincă de porumb în stil Amish

Rețetă tipărită

Rețetă de budincă de porumb de casă în stil Amish. Îndrăznești să-l încerci? E minunat

ANGELA

Bucătărie: tradițional
Tipul rețetei: desert
Porții: 8

Timpul total:

Ingrediente

450 gr. crem de porumb *
350 gr. conserva de porumb
2 ouă XL
175 ml. lapte evaporat
4 linguri de unt topit
2 linguri de ceapa tocata
2 căni de crakere zdrobite
1 cană de brânză rasă topită
piper
sare

Pentru a face porumbul crem:

300 gr. conserva de porumb
2 linguri unt
200 ml. lapte evaporat
1 linguriță de amidon de porumb
un strop de apă
piper
sare

Preparación

Incepem prin a pregati porumbul crema. Scurgeți foarte bine porumbul într-o strecurătoare și clătiți-l cu apă rece. Ne usucăm bine. Intr-o tigaie adanca cu cateva linguri de unt se caleste porumbul cateva minute pana devine fraged si capata o culoare mai intensa. Se condimenteaza cu sare si piper si se adauga laptele evaporat. Gatiti cateva minute pana scade laptele. Se amestecă o linguriță de amidon de porumb în puțină apă și se toarnă în tigaie. Se lasa din nou sa se ingroase. Putem lasa aceasta crema asa cum este sau o trecem prin chineza.
Scurgem cealaltă cutie de porumb și rezervăm. Bateți ușor ouăle într-un castron mare și adăugați porumbul scurs, smântâna pregătită anterior, laptele evaporat, untul topit, ceapa tocată mărunt, sarea și piperul după gust.
Zdrobiți grosier biscuiții și amestecați-i cu brânza. Adăugați ambele ingrediente la preparatul anterior de porumb. Puneți acest amestec într-o tavă unsă cu unt.
Coacem budinca in cuptorul preincalzit la aproximativ 165 de grade timp de aproape 1 ora sau pana se intareste si suprafata capata o culoare aurie placuta.

Rețetă tradusă și adaptată din Țigani de bucătărie

Recetín

Budincă de porumb în stil Amish