Prajitura Quick Kings, in Thermomix

postre10 personas
1 stea2 stele3 stele4 stele5 stele (22 voturi)
Cargando ...

De ANGELA

Dacă nu aveți timp sau răbdare să respectați timpul de levado a clasicului FILETUL REGILOR, vă propunem o rețetă expresă pentru această delicioasă prăjitură cu care de obicei încheiem crăpăturile.

Rețeta este adaptată astfel încât THERMOMIX aproape magic amestecă și frământă ingredientele roscónului, dar puteți face oricând totul cu mâna.

Prajitura Quick Kings, in Thermomix

Rețetă tipărită

Dacă aveți un Thermomix acasă și doriți să profitați de robot pentru a face un Roscón de Reyes, cu această rețetă vă veți bucura de el în foarte scurt timp.

Prajitura Quick Kings, in Thermomix
  • ANGELA
  • Bucătărie: tradițional
  • Tipul rețetei: desert
  • Porții: 10
  • Timpul total:

Ingrediente

Pentru preferință

  • 90 gr făină tare
  • 50 gr lapte semidegresat
  • 5 gr drojdie proaspătă de brutar

Pentru masă

  • 120g zahăr
  • Pielea a 2 portocale
  • Pielea de 1 lămâie
  • 80 g lapte semidegresat
  • 1 băț de scorțișoară
  • 60 gr unt
  • 2 huevos
  • 15 gr drojdie proaspătă
  • 30 gr aromă de floare de portocal
  • 340 gr făină tare
  • 1 vârf de sare

A decora

  • Am bătut ou
  • Zaharul umezit in apa
  • Nuci de pin și migdale
  • Fructe confiate

Preparación

  1. Începem prin pregătirea preferinței, care este ceea ce va da aluatului acea suculență. Puneți ingredientele în pahar și programați 1 minut la viteza maximă. După ce îl aveți, lăsați aluatul într-un castron și lăsați-l să se odihnească cel puțin 3 ore din frigider, acoperit cu folie de plastic, pentru a-l face ușor.

  2. Odată ce timpul a trecut. Pulverizați zahărul programând Thermomix-ul timp de 30 de secunde la viteza 5-10.

  3. Adăugați coaja de portocală și coaja de jumătate de lămâie. Se taie timp de aproximativ 15 secunde la viteza 10.

  4. Scoateți totul și lăsați-l rezervat.

  5. Punem laptele in paharul Thermomix, si punem coaja de portocala pe care ne-am lasat rezervata fara zdrobire, jumatatea de lamaie tot fara zdrobire si batonul de scortisoara. Programeaza 5 minute la 90 de grade la viteza lingura cu intoarcerea spre stanga. Odată ce îl aveți, lăsați-l rezervat într-un recipient.

  6. Puneți în pahar zahărul glazurat aromat cu cojile de portocală și lămâie și restul ingredientelor, inclusiv laptele aromat și prefermentul. Programați 30 de secunde la viteza 6. Aluatul rămâne puțin lipicios, dar nu vă faceți griji, deoarece este esențial să rămână pufos.

  7. Apoi puneți viteza de vârf timp de 3 minute și lăsați să se frământe. Odată ce îl aveți, puneți aluatul într-un bol și lăsați-l la frigider acoperit cu folie de plastic. Lasă să treacă o zi, iar a doua frământă puțin și pune-l înapoi în pahar. Lăsați-l la blând câteva ore.

  8. Odată ce ați crescut, scoateți aluatul din pahar și presărați puțină făină pe masa de lucru. Faceți o bilă cu aluatul și îndepărtați excesul de aer din aluat cu ajutorul frământării.

  9. Se lasa sa se odihneasca aproximativ 15 minute si se modeleaza roscónul ca si cum ar fi o gogoasa. Mergeți întindeți aluatul astfel încât să fie același pe toate părțile și puneți-l pe un grătar tapetat cu hârtie de copt.

  10. Ungeți-l cu puțin ou și lăsați-l să se odihnească aproximativ 2 ore până își dublează volumul. Cand vezi ca a crescut din nou, unge din nou cu ou si decoreaza dupa bunul plac.

  11. Puneți cuptorul să se preîncălzească la 200 de grade și coaceți timp de 17 minute.


Descoperă alte rețete de: Mic dejunuri și gustări, Sărbători și Zile Speciale, Rețete de Crăciun

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.

  1.   Nuria el a spus
    hace Ani 13

    Buna ziua, am descoperit recent acest blog si mi se pare fantastic.

    În acest Crăciun am făcut 8 roscones de reyes cu orele lor de așteptare și creștere, așa că sâmbăta trecută am fost încurajat să încerc această rețetă, deși nu scrie când să adaug untul ...

    Vă spun că aluatul de roscón era excesiv de lipicios, de aceea a trebuit să adaug mult mai multă făină, un kilogram și puțin, iar când l-am băgat în cuptor s-a format un roscón gigantic, incredibil, dar cu o aromă oarecum blandă și cu mult aluat, dar a fost bine. Aș vrea să știu care este textura aluatului înainte de a-l introduce în cuptor. Mulțumiri

    Răspunde lui Nuria
    1.    Alberto Rubio el a spus
      hace Ani 13

      Salut Nuria, într-adevăr cu rețetele de patiserie în care protagonistul este făina împreună cu oul și drojdia, nu trebuie să urmărim niciodată cantitățile cu numere exacte.

      Aluatul de roscón, odată ridicat, trebuie să fie elastic, oarecum strâns și să nu se lipească de mâini atunci când îl manipulați. Calitatea și tipul de făină, precum și drojdia, sunt de asemenea importante. Untul, dacă rețeta este făcută manual, este topit și adăugat la ingredientele lichide, în cazul roscónului.

      Răspunde lui Alberto Rubio
  2.   Nuria el a spus
    hace Ani 13

    Mă retrag ... am încercat să o fac pentru a 2-a oară și în thermomix și nimic din cantitățile pe care le dai aluatului nu rămâne foarte lipicios și are nevoie de mai mult de un kilogram de făină cu care iese foarte bogat în aromă dar este foarte împietrit să mănânce cu atâta masă și, de asemenea, este decojit ... Îmi pare rău că mă întorc la tradiționalul meu roscón.

    Răspunde lui Nuria
    1.    Alberto Rubio el a spus
      hace Ani 13

      Ei bine, Nuria, vom încerca să experimentăm mai mult cu Roscón pentru că pare o chestie de vrăjitoare, sunt cei care îl primesc ... care îl rezolvă așa cum ai făcut tu ... și care ajunge să-l irosească. Trăiască mâinile!

      Răspunde lui Alberto Rubio