Samoas: prăjituri de nucă de cocos, caramel și ciocolată

Preparación

1. Incepem prin a rumeni usor nuca de cocos in cuptorul preincalzit la aproximativ 175 de grade pentru 10 minute.

2. Scoatem la jumătatea gătitului.

3. Separat asamblam untul si zaharul intr-un castron cu tijele pana se formeaza o crema fina si untuoasa.

4. Adăugați vanilia și făina și bateți până se integrează complet.

5. Pune aluatul la frigider pentru aproximativ 20 de minute.

6. Dupa ce a trecut timpul, punem aluatul pe o suprafata usor infainata si il intindem sa-i lase grosimea unui biscuit Maria.

7. Tăiați aluatul cu un tăietor rotund sau cu gura unui pahar

8. Cu o alta matrita mai mica facem o gaura in centru

9. Dacă vrem să fim cumpătați cu aluatul, facem mai multe fursecuri cu restul de aluat din centrele de prăjituri.

10. Asezam fursecurile separate una de alta pe o tava tapetata cu hartie antiaderenta si le coacem 10-12 minute.

11. Lasati-le sa se raceasca pe un gratar.

12. Acum topim caramelele intr-o cratita sau tigaie antiaderenta la foc mediu

13. Cand este complet topit, rezervam putin din aceasta crema

14. Adăugați nuca de cocos prăjită la caramelul topit

15. In timp ce asamblem fursecurile, trebuie sa tinem aceasta crema de cocos si caramel la bain-marie pentru a nu se solidifica din nou.

16. Decorați fursecurile ungând suprafața cu caramelul de nucă de cocos

17. Le lasam sa se odihneasca aproximativ 30 de minute pentru ca caramelul sa se intareasca.

18. La final, le punem la loc pe hartie antiaderenta si le scaldam cu fire de ciocolata topita

19. Lăsăm din nou samoasele să se odihnească pentru ca ciocolata să se întărească.