Tarta Tatin, plăcinta cu mere care se face pe dos

Preparación

1. Mai întâi facem aluatul de prăjitură cernând făina pe suprafața de lucru formând un vulcan

2. Punem sarea, iar untul in unguent

3. Frământați cu degetele până obțineți un aluat neted.

4. Adăugați zahărul și amestecați-l

5. Adăugați oul și amestecați bine toate ingredientele până obțineți un aluat care se desprinde ușor de pe mâini.

6. Facem o bila si o invelim in folie de plastic pentru a o pastra la frigider pentru o ora.

7. Pentru a face merele, le curățăm de coajă, scoatem miezul și le tăiem în sferturi.

8. Pune untul si zaharul intr-o tava potrivita pentru a putea da la cuptor

9. O punem pe foc pana se omogenizeaza bine ingredientele si distribuim strans feliile de mere si acoperim tot fundul tigaii

10. Se lasa cratita la foc mic o jumatate de ora pana cand marul se inmoaie, stropind din cand in cand marul cu sucul lui

11. Cand caramelul se rumeneste si excesul de suc se evapora il scoatem.

12. Întindeți aluatul formând un disc care acoperă toată tava deasupra mărului, apăsând marginile în jos și coaceți timp de 30 de minute până când aluatul devine maro auriu și fiert la 190 de grade.

13. Lăsați tortul să se odihnească câteva minute înainte de a-l răsturna.