Pasionați de ciocolată, astăzi avem un truc foarte special pentru a topi perfect ciocolata fără a o arde. Îți voi oferi două opțiuni, Fie topiți-l în cuptorul cu microunde, ceea ce este mai complicat, deoarece trebuie să controlați timpul, fie topiți-l la bain-marieCare dintre cele două forme preferați?
Amintiți-vă că procesul de topire a ciocolatei este lent, mergeți încet, astfel încât să fie perfect și să nu vă ardă.
Cum se topește ciocolata la cuptorul cu microunde
- Puneți bucățile de ciocolată într-un castron pentru microunde.
- Puneți-l în cuptorul cu microunde la 50% putere maximă.
- La fiecare 30 de secunde, deschideți cuptorul cu microunde și amestecați pentru a vedea cum merge.
- Când este aproape complet topit, redeschideți cuptorul cu microunde la fiecare 10 secunde și amestecați.
Cum se topește ciocolata la bain-marie
- Aduceți o cratiță cu apă la fiert.
- Așezați un castron de dimensiunea cratiței, astfel încât să nu atingă fundul și acoperiți complet deschiderea, astfel încât apa să nu stropească în ciocolată.
- Lăsați ciocolata să se topească încetul cu încetul timp de aproximativ 20 de minute, amestecând ocazional cu o lingură de lemn până când se topește complet.