(32 voturi)
Cargando ...
Această rețetă este un fel de mâncare special făcut din carne și legume, unde a devenit o tocană de carne cu un acompaniament sănătos mediteranean. Principalele legume sunt morcovii, anghinarea și ciupercile și, deși par puține, aroma lor va da acel gust aromat vasului și însoțită de aroma esențială a carne. Mergeți mai departe și faceți acest fel de mâncare simplu și ușor.
Legume cu tocană de vită
- Alicia tomero
- Porții: 4-5
- Timp de pregatire:
- Timp de gătit:
- Timpul total:
Ingrediente
- 500 g de vita pentru gatit
- O jumătate de ceapă medie
- 3 morcovi medii
- 125 g de ciuperci mici
- 200 g de inimi de anghinare gătite deja
- 5 linguri de ulei de măsline
- 180 ml vin alb
- Sal
- -Apă
Preparación
Am tăiat carne în cuburi mici. Pregatim o caserola mare si adaugam ulei de măsline. Adaugam carnea si o prajim la foc mediu.
În timp ce putem merge spălând ciupercile. Le vom lăsa să se înmoaie într-un castron mic cu apă și să le curățăm ușor cu mâinile noastre.
Morcovii Le vom curăța, vom zgâria exteriorul și îl vom tăia în felii subțiri.
Am tăiat ceapa în bucăți mici și bine pentru a adăuga imediat la carne.
De asemenea, pregătim inimi de anghinare. Le vom tăia în bucăți medii, nu prea mici, astfel încât să nu se destrame când sunt fierte.
Când avem carnea oarecum gata, răsturnăm ceapă și plecăm gatiti totul impreuna. Dacă ceapa este aproape deja sotată, adăugați morcovii și ciupercile și lăsați-o să gătească toate împreună, întorcându-se din când în când.
Adăugăm vin alb și ne acoperim cu apă. Il lasam sa fiarba la foc mediu pana cand verificam ca morcovul este aproape fiert. În timpul gătitului, observăm că apa nu este coborâtă prea mult, dacă da, adăugăm puțină apă, astfel încât să nu lipsească.
În momentul în care morcovul este aproape gătit, adăugați inimi de anghinare și continuăm să gătim până când totul este fierte și moi. Vom termina vasul cu un bulion nu prea abundent în tocană, cu toate legumele pe măsură și carnea moale.
