Fish & Chips: традиционная английская еда на вынос, приготовленная дома

Рыба4 людей
1 звезда2 звезд3 звезд4 звезд5 звезд (42 голосов)
Loading ...

По Ангела

Одно из самых типичных блюд английской гастрономии, несомненно, Рыба и чипсы. Это о рыбное филе (хек или треска) в кляре Точно так же, как павию делают в Андалусии. Пиво, используемое в для тестовой массы это обычно крепкое пиво типа Guiness, хотя вы можете использовать любой черный или лагер, который у вас есть под рукой..

Это еда, которую обычно покупают на вынос в типичных ресторанах «на вынос», и традиционным способом было завернуть рыбу с картофелем в картридж, сделанный из газеты, хотя органы здравоохранения давно запретили эту практику. Англичане обычно поливают картофель уксусом, но мы оставим это на усмотрение потребителя. Любопытно, что лучшим рыбным рестораном, где я когда-либо ел, управляла галисийская пара на Хай-стрит красивого города Челтнем (Глостершир).

Рыба и жареный картофель

Распечатать рецепт

Одним из самых типичных блюд английской гастрономии, несомненно, является «рыба с жареным картофелем», которым теперь вы также можете насладиться дома по этому простому рецепту.

Рыба и жареный картофель
  • Ангела
  • Кухня: традиционный
  • Тип рецепта: рыба
  • Порция: 4
  • Общее время:

Ингредиенты

  • 1 стакан муки и немного больше
  • 1 чашка пива
  • 1 яйцо
  • 1 чайная ложка соли
  • 4 филе свежей трески или хека
  • 4 Patatas
  • масло для жарки
  • нарезанной петрушки
  • уксус (по желанию)
  • перец (по желанию)
  • соль для картошки
  • кетчуп для сопровождения

Способ приготовления

  1. Разогрейте духовку до 140º C

  2. Сначала делаем тесто для кляра, для чего в большую миску кладем 1 стакан просеянной муки с чайной ложкой соли.

  3. Делаем дырочку посередине и помещаем туда треснутое яйцо

  4. Перемешиваем палочками и вливаем пиво не переставая двигаться

  5. Тесто должно получиться хорошей консистенции

  6. Дать настояться полчаса в холодильнике.

  7. Тем временем очищаем картофель и нарезаем его толстыми брусочками, которые погружаем в воду до тех пор, пока не придет время жарить.

  8. Когда придет время, сливаем воду и хорошо обсушиваем картошку кухонной бумагой.

  9. Обжарить их в большом количестве очень горячего масла, обсушить на бумаге и посолить.

  10. Оставляем в духовке в посуде, чтобы они сохранили тепло до момента подачи.

  11. Посыпать разделочную доску или чистый стол небольшим количеством муки и нарезанной петрушкой.

  12. Очищаем рыбу от возможных костей, снимаем кожу, если она была, и приправляем солью и перцем; наконец, пропускаем их через муку с петрушкой с двух сторон

  13. Затем погрузили их в зарезервированную пивную массу и с помощью двух вилок слили излишки.

  14. Обжарьте в большом количестве горячего масла до золотистого цвета и хрустящей корочки

  15. Слейте лишнее масло и положите их на кухонную бумагу в миску.

  16. Мы подаем рыбу вместе с чипсами, предлагая гостям свежемолотый черный перец и уксус для картофеля, если он им нравится, и кетчуп для макания.

Изображение: cityweekend


Откройте для себя другие рецепты: Рецепты из рыбы, Картофельные рецепты

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.

  1.   Патси Лоренцо сказал
    тому назад 11 лет

    а духовка ??

    Ответить Патси Лоренцо